Glutén faz mal?

Pra quem acredita ser sensível ao glúten sem diagnóstico: o problema quase nunca é o glúten em si. É o processo industrial que o acompanha. Emulsificante, conservante, melhorador de farinha, fermento químico de três horas. O pão de fermentação natural passa por algo completamente diferente. As bactérias trabalham por 12 horas ou mais pré-digerindo o glúten. Um estudo da UFSC mostrou que esse pão pode ter até 80% menos compostos inflamatórios que o pão convencional. Mesmo glúten. Processo diferente. Resultado diferente. Você come pão? Qual tipo? Comenta aqui 👇 #glúten #celíaco #pãoartesanal #fermentaçãonatural #sourdough #saúdenanatural #drangelaxavier #intestino #inflamação #ultraprocessados #saudedamulher #bemestar #alimentacaosaudav #shorts