Kuliner Pecel Kaki Lima Di Pinggir Jalan Kota Banjarmasin Kalimantan Selatan

Keberadaan penjual pecel kaki lima di kota banjarmasin memiliki benang merah sejarah yang sangat erat dengan arus migrasi perantau jawa dan madura sejak masa lampau. Kuliner tradisional ini awalnya dibawa oleh para transmigran sebagai strategi bertahan hidup karena bahan baku sayuran sangat mudah didapatkan di pasar lokal. ​Dalam perkembangannya kuliner ini mengalami akulturasi rasa dengan selera masyarakat banjar sehingga bumbu kacangnya cenderung dibuat lebih manis dan gurih. Selain itu penyebutan namanya pun bergeser dari pecel menjadi pecal dengan beberapa variasi menu populer seperti pecal cingur yang banyak dijumpai di sepanjang kawasan jalan veteran dan pasar lama. ​#SejarahPecel #KulinerBanjarmasin #AsalUsulKuliner #PecalCingurBanjar #AkulturasiBudaya