PANQUECAS O TORTILLAS DE ZANAHORIA SIN GLUTEN SALUDABLES DELICIOSAS Y FACILES DE HACER

Unas panquecas o tortillas ideales, sin gluten, saludables y deliciosas, las rellenas como quieras y son riquisimas, para comer en cualquier momento estas panquecas o tortillas son especiales. INGREDIENTES : 400gr de zanahoria pelada y rallada 100gr de queso mozarella rallado 2 huevos 6 cdas. de harina de arroz, o maicena, o cualquier otra que prefieras = 108gr ½ cebolla rallada 1 ramito de perejil bien cortadito sin tallos gruesos 1 cucharadita de sal o al gusto 1 taza de leche o agua (según tu gusto) = 250ml = ¼ de litro PREPARACIÓN: Coloca en un bol los huevos, sal, harina de arroz, la leche o agua y bate bien hasta hacer una crema homogénea. Agrega la zanahoria rallada, el queso rallado, la media cebolla rallada, el perejil cortadito y mezcla con cuchara o batidor manual hasta quedar bien integrado todo. Engrasa una sartén a fuego medio, extiende mezcla hasta darle forma procurando que quede lo mas fina posible sin dejar agujeros. Tapa y cocina 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorada, haces lo mismo hasta terminar la masa. Retira, rellena como prefieras si quieres y disfruta. #temperosesabores #tortilla #panqueca #cocinacasera #cocinasaludable #recetasfáciles #recetas #recetasdeliciosas