Si Dejas de Alimentar Este Tarro… Todo lo Que Hay Dentro Podría Morir 😬

La masa madre parece una simple mezcla de harina y agua pero en realidad es un ecosistema vivo lleno de levadura silvestre que se alimenta, crece y muere dependiendo de los cuidados que recibe cada día. El gas que libera al consumir la harina es lo que hace que la mezcla burbujee y suba por sí sola sin necesidad de ningún ingrediente adicional. Una semana de alimentación constante es todo lo que separa esa mezcla de convertirse en uno de los panes más sabrosos que existen.