Arroz caldoso con bogavante

ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE. INGREDIENTES para 4 personas: 200 g de arroz redondo 2 bogavantes 1 cebolla ½ pimiento rojo 2 dientes de ajo 150 g de tomate triturado 1200 ml de caldo de pescado y marisco Sal Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN: 1. Separa la cabeza de la cola del bogavante y también las pinzas. Golpéalas para que se rompa la cáscara pero dejando el interior entero. Corta la cabeza por la mitad y la cola en 2 o 3 trozos. Pica la cebolla, los ajos y el pimiento en trocitos pequeños y reserva. 2. En una cazuela, pon un buen chorro de aceite y marca el bogavante. Cuando cambie de color, retíralo e incorpora en ese mismo aceite la cebolla, el ajo y el pimiento. Pon a punto de sal y pocha a fuego lento hasta que empiece a tomar color. Añade el tomate y cuece hasta que reduzca. 3. Incorpora el bogavante y el arroz, remueve para que se mezcle todo bien. Vierte el caldo y cuece a fuego medio durante 15 - 17 minutos. Pasado el tiempo y con el grano a tu gusto apaga el fuego y sirve recién hecho. #arrozcaldosodebogavante #annarecetasfaciles