Pasta Alfredo con Pollo Cremosa que Enamora desde el Primer Bocado

Para comenzar, preparamos la salsa Alfredo, que es el corazón de este platillo. En una sartén amplia, a fuego medio bajo, derretimos mantequilla sin dejar que se queme. Una vez derretida, agregamos ajo finamente picado y lo salteamos suavemente hasta que libere su aroma, cuidando que no se dore en exceso. A continuación, incorporamos crema para cocinar y mezclamos constantemente. Dejamos que la salsa se caliente lentamente y empiece a espesar. Luego añadimos queso parmesano rallado poco a poco, integrándolo con movimientos suaves hasta lograr una salsa cremosa, lisa y bien ligada. Ajustamos el sabor con sal, pimienta negra y, si se desea, un toque de nuez moscada para realzar el sabor. Mientras la salsa se cocina, ponemos a hervir una olla grande con abundante agua y sal. Cuando el agua esté en ebullición, agregamos los fettuccine y los cocinamos según las instrucciones del paquete, removiendo ocasionalmente para que no se peguen. Es importante cocinarlos al punto al dente, ya que terminarán de cocinarse al mezclarse con la salsa. Una vez listos, los escurrimos, reservando un poco del agua de cocción por si necesitamos aligerar la salsa más adelante. Para el pollo, cortamos las pechugas en trocitos medianos y los sazonamos con sal, pimienta, ajo en polvo y un toque de paprika. En una sartén caliente con un poco de aceite, freímos el pollo hasta que esté bien dorado por fuera y completamente cocido por dentro. Lo retiramos del fuego y lo reservamos. Finalmente, incorporamos los fettuccine cocidos directamente a la salsa Alfredo caliente. Mezclamos suavemente hasta que la pasta quede completamente cubierta. Agregamos los trocitos de pollo dorado y combinamos todo con cuidado. Si la salsa está muy espesa, añadimos un poco del agua de cocción de la pasta para lograr la textura perfecta. Servimos caliente, con más queso parmesano por encima y, si se desea, un toque de perejil fresco picado. #PastaAlfredo #Fettuccine #PolloCremoso #CocinaCasera #RecetaFacil