우베가 핫할 때 꼭 만들어야 할 치즈케이크! 보랏빛 우베 코코넛 치즈케이크 만들기 | Rich & Creamy Purple Ube Coconut Cheesecake Recipe

진하고 크리미한 보랏빛 우베 코코넛 치즈케이크를 부드럽고 촉촉한 베이크드 치즈케이크로 만들어봤어요. A rich and creamy purple ube coconut cheesecake, baked until soft, smooth, and beautifully luscious. 요즘 핫한 우베로 진하고 크리미한 베이크드 치즈케이크를 만들어봤어요. 고소한 크림치즈에 은은한 코코넛 풍미가 더해져서, 한 입 먹으면 부드럽고 촉촉하게 퍼지는 맛이 정말 매력적이에요. 우베 특유의 보랏빛이 은은하게 돌아서 단면까지 예쁘게 즐길 수 있는 치즈케이크예요. 과하게 달지 않고, 묵직하면서도 부드러운 식감이라 차갑게 먹으면 더 맛있어요. 조금 특별한 홈베이킹 디저트를 만들고 싶을 때 편하게 따라 만들어 보세요^^ Today I made a rich and creamy baked ube coconut cheesecake, one of my favorite purple desserts lately. The cream cheese is deep and smooth, and the coconut adds a soft, mellow flavor that goes so well with ube. It has a beautiful purple color and a dense but creamy texture that looks lovely even in every slice. It’s not overly sweet, and it tastes even better when fully chilled. I hope you enjoy making this cozy little cheesecake at home :) ⏱️타임스탬프 Timestamp 00:00 인트로 Intro 00:12 크러스트 Crust 01:58 우베 치즈케이크 반죽 &굽기 Ube cheesecake batter & baking 05:37 우베 크림 Ube cream 07:14 장식 Decoration 07:49 완성 Final Look 🧈재료 Ingredients 틀 사이즈 : 16cm | 크러스트 90g 통밀 비스킷 40g 녹인 무염버터 | 치즈케이크 반죽 (모든 재료 실온 상태) 20g 우베 분말 42g 따뜻한 우유 (40~50℃ 정도) 450g 크림치즈 100g 설탕 2g 소금 120g 사워크림 35g 생크림 30g 코코넛 밀크 우베 베이스 혼합물 5g 레몬즙 5g 바닐라 익스트랙 13g 옥수수전분 3개 달걀 (전란) 보라색 식용색소 | 크림치즈 크림 3g 우베 분말 7g 따뜻한 우유 80g 차가운 크림치즈 15g 슈가파우더 소금 한 꼬집 2g 바닐라 익스트랙 7g 코코넛 밀크 70g 차가운 생크림 보라색 식용색소 코코넛칩 Mold size : 16cm | Crust 90g Whole wheat biscuits 40g Melted unsalted butter | Cheesecake batter (all ingredients at room temperature) 20g Ube powder 42g Warm milk (about 40~50°C) 450g Cream cheese 100g Sugar 2g Salt 120g Sour cream 35g Whipping cream 30g Coconut milk Ube base mixture 5g Lemon juice 5g Vanilla extract 13g Cornstarch 3 Eggs (whole) Purple food coloring | Cream cheese cream 3g Ube powder 7g Warm milk 80g Cold cream cheese 15g Powdered sugar A pinch of salt 2g Vanilla extract 7g Coconut milk 70g Cold whipping cream Purple food coloring Coconut chips 📝만드는 과정 크러스트 만들기 1. 다이제쿠키를 곱게 부순 다음 녹인 무염버터를 넣고 골고루 섞어 틀에 넣고 평평하게 눌려 펴주세요. 2. 예열한 170도 오븐에서 8분 정도 굽고 완전히 식혀 주세요. 치즈케이크 반죽 만들기 3. 우베 분말과 따뜻한 우유를 넣고 골고루 섞어 두세요. 4. 실온 상태의 크림치즈에 설탕과 소금을 넣고 골고루 섞어 주세요. 5. 사워크림을 넣고 섞은 다음 생크림과 코코넛 밀크를 넣고 섞어 주세요. 6. 우베 베이스를 넣고 섞은 다음 바닐라 익스트랙과 레몬즙, 옥수수전분을 넣고 섞어 주세요. 7. 달걀을 한 개씩 나누어 넣고 골고루 섞고 식용 색소를 넣어 색을 내주세요. 8. 체에 걸러 틀에 붓고 예열한 150도 오븐에서 60~70분 정도 구워 주세요. (윗면의 구움색이 많이 나지 않게 하려면 약 30분 정도 굽고 위에 포일이나 테프론 시트를 올려 구워 주세요) 9. 오븐 문을 살짝 열고 20분 정도 식히고 실온에서 식힌 다음 냉장실에서 6시간 이상 가능하면 하룻밤 숙성해 주세요. 크림치즈 크림 만들기 10. 우베 분말에 따뜻한 우유를 넣고 섞은 다음 식혀 주세요. 11. 차가운 상태의 크림치즈에 슈가파우더와 소금 한 꼬집, 바닐라 익스트랙을 넣고 살짝 휘핑해 주세요. 12. 코코넛 밀크(실온)를 넣고 휘핑하고 우베 베이스를 넣어 휘핑해 주세요. 13. 차가운 상태의 생크림을 넣고 휘핑해 크림을 만들어 주세요. 14. 틀에서 치즈케이크를 꺼내고 크림치즈 크림을 짜고(원형 깍지 24mm) 코코넛을 뿌려 장식해 주세요. 🧁보관방법 Storage 완성한 치즈케이크는 밀폐해서 냉장 보관해 주세요. 냉장 보관은 3일 정도가 가장 맛있고, 최대 4일까지 권장해요. 더 오래 보관할 경우 한 조각씩 밀봉해 냉동 보관하면 2주 정도 맛있게 드실 수 있어요. 먹기 전에는 냉장 상태로 충분히 차갑게 즐기거나, 실온에 10~15분 정도 두면 더 부드럽게 드실 수 있어요. 코코넛 칩 장식은 눅눅해질 수 있어서 가능하면 먹기 직전에 올리는 쪽이 좋아요. Store the cheesecake covered or in an airtight container in the refrigerator. It tastes best within 3 days, and up to 4 days is recommended. For longer storage, freeze individual slices well wrapped for up to 2 weeks. Before serving, enjoy it fully chilled, or let it sit at room temperature for 10 to 15 minutes for a softer texture. If you’re using toasted coconut chips on top, it’s best to add them right before serving so they stay crisp. 🤍 시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! 여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ 자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.😊 이 레시피로 직접 만들어 보셨다면 후기를 댓글로 남겨주세요. 다음에 보고 싶은 디저트가 있다면 댓글로 알려주세요! If you tried this recipe, please leave a review in the comments. If there’s a dessert you’d like to see next, let me know in the comments! 멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. #UbeCheesecake #우베치즈케이크 #BakingASMR #BakedCheesecake #베이크드치즈케이크 #UbeDessert #우베디저트 #CoconutCheesecake #CookingTree