Pan de Cristal backen: 100% Hydration💦 Rezept in den Kommentaren👇 #shorts #sauerteig #einfachbacken

Anzeige I Knusprig wie Glas, luftig wie eine Wolke - mein Pan de Cristal mit Sauerteig. ☁️🥖 Ein Brot, das mehr Crunch als Worte braucht. Ein Brot mit 100% Hydration. Wer traut sich ran? ➡️Zum Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/pan-de-cristal-mit-sauerteig/ ➡️Zum YouTube Video: https://youtu.be/vZ6RvcIqWjg Rezept für 6 Brote👇 Sauerteig-Vorteig: 100 g Wasser 35 Grad warm 50 g Sauerteig 100 g Weissmehl Autolyse 800 g Wasser, eiskalt 820 g Weissmehl 80 g Roggenmehl hell (Roggenmehl Type 1150) 23 g Salz Hauptteig: Autolyse Sauerteig-Vorteig 100 g Wasser Bassinage, 35 Grad warm Marcels Lieblingsprodukte 👨‍🍳 https://www.marcelpaa.com/lieblingsprodukte/ Marcels Wilfa Angebote im Shop CH https://www.marcelpaa-shop.ch/produkt-kategorie/maschinen-geraete/wilfa/ Marcels Wilfa Angebote im Shop DE https://www.marcelpaa-shop.com/product-category/maschinen-geraete/wilfa/ Marcel ist Markenbotschafter für Herzog Küchen Ihr möchtet weitere Küchen von Herzog Küchen sehen: https://tinyurl.com/herzogkuechen Anfragen für Kooperationen [email protected] hello sweety - Der Zucker der Zukunft https://hellosweety.ch/ Marcels Backschule https://www.back-academy.ch/ Marcels Onlineshop Schweiz: https://marcelpaa-shop.ch/ Deutschland: https://www.marcelpaa-shop.com/ Marcels Mehl Empfehlung https://www.homebaker.ch/de/ __ Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel __ Blog: https://marcelpaa.com Onlineshop: https://marcelpaa-shop.com Onlineshop Schweiz: https://marcelpaa-shop.ch Facebook: https://www.facebook.com/einfachBackenMarcelPaa/ Instagram: https://www.instagram.com/marcelpaa_einfachbacken/ Pinterest: https://www.pinterest.ch/einfachbackenma/ TikTok https://www.tiktok.com/@marcelpaa __ Marcel Paa GmbH Luzernerstrasse 21 5643 Sins Aargau Schweiz Impressum und Datenschutz: https://www.marcelpaa.com/datenschutz/ Kontakt: [email protected]