İran’da meyveleri ne güzel saklıyorlar kış için🇮🇷

İran’da gezerken en sık karşılaştığım atıştırmalıklardan biri meyvelerden yapılan pestiller oldu. Burada buna genelde “lavashak” deniyor ve özellikle ekşi sevenler için bayağı popüler bir şey. Erik, nar, kayısı gibi meyveler ezilip püre hâline getiriliyor, sonra ince bir tabaka olarak serilip güneşte kurutuluyor. En ilginç kısmı şu: tadı genelde tatlıdan çok ekşi oluyor. Hatta bazıları o kadar yoğun ekşi ki yüzünü buruşturmadan yemek zor 🙂 Bu yüzden İran’da pestil sadece çocukların değil, yetişkinlerin de severek yediği bir atıştırmalık. Pazarlarda ya da sokakta farklı renklerde, farklı meyvelerden yapılmış çeşitlerini görmek mümkün. Bazen tek meyve oluyor, bazen de karışık yapılıyor. İnce uzun şeritler hâlinde satılıyor ve genelde koparıp koparıp yeniliyor. Bir köy çocuğu olarak bayıldım bu güzel görüntüye.. #iran