Kartoffel-Käse-Brötchen BACKEN: Knusprig & saftig. So gelingen sie IMMER!

Moin Leute, heute wird’s richtig knackig, saftig und würzig! Wir backen zusammen geniale Kartoffel-Käse-Brötchen mit einer ordentlichen Portion Speck und frischem Rosmarin. Am Ende sind sie zwar fast so groß wie kleine Brote geworden – aber genau so müssen sie sein! Perfekt als Beilage zum Grillen oder einfach pur, direkt warm aus dem Ofen. Viel Spaß beim Nachbacken! #callekocht #brötchenbacken #kartoffelbrötchen Zutaten für 8 große Brötchen: 500 g Weizenmehl (Type 405) 250 ml Milch (warm) 1/2 Block frische Hefe 1 EL Zucker 80 g Butter (vorgewärmt) 150 g Edamer (gerieben) 1 Ei 300 g gekochte Kartoffeln (eisgekühlt & gepellt) 100 g Speck (gewürfelt) Frischer Rosmarin 1 Prise Salz 1 EL CALLEkocht Bäckerhilfe https://shop.callekocht.com/collections/gewurz-mischungen/products/backer-hilfe-dein-brotgewurz Hol dir meine Gewürze & Helfer: 👉 CALLEkocht Bäckerhilfe & mehr im Shop: https://shop.callekocht.com Nichts mehr verpassen: Abonniere den Kanal kostenlos, jeden Dienstag und Freitag gibt's neue Rezepte! Daumen nach oben, wenn's euch geschmeckt hat! Kapitelmarken (Timestamps) 0:00 - Knackig, saftig, würzig: Das erwartet euch! 0:23 - Die herzhaften Zutaten im Überblick 1:07 - Hefe aktivieren & Speck anbraten 1:49 - Alles in die Maschine: Der perfekte Hefeteig 3:42 - Wann ist der Teig richtig? & 1. Gehzeit 5:15 - Brötchen formen mit dem "Krallen-Trick" 6:06 - 2. Gehzeit & Ab in den Ofen! 7:03 - Der Klopftest: Sind sie perfekt gar? 7:45 - Der Anschnitt: So saftig muss es sein! 8:12 - Probieren mit Carmen & Fazit "Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen" * Unsere Gewürze, Öle und Kochkurse findest Du hier: https://shop.callekocht.com * Diese wunderschöne Backplatte findest Du hier: https://hoffmann-germany.de/products/hochrandpfanne?ref=CalleKocht&variant=21628450635860 Mit dem Code Calle erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf !!! * Alle meine HEISO Messer findest du hier: https://heiso-1870.de/collections/calle-kocht-empfiehlt-heiso Mit dem Code "CALLE10" sparst du immer 10% (auch auf alle Angebote) !!! Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls Du das Produkt über unseren Link kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich und Du unterstützt damit unseren YouTube Kanal. Danke dafür! Unsere Rezepte zum Ausdrucken findest Du im Mitglieder-Bereich. https://rezepte.callekocht.com ❤️‍ Du möchtest uns mit einer Mitgliedschaft unterstützen? Keine Mindestlaufzeit. Jederzeit kündbar. Hier ist der Link zur Anmeldung: https://www.youtube.com/channel/UCEqT0KhLPoPt6tn-0mRHHsw/join "CALLEkocht" - Omas Rezepte Impressum | Stand 2026 Betreiber der Internetseite CALLEkocht GbR An der Horeburg 21 21079 Hamburg ​Tel. 040 - 30087685 E-Mail: [email protected] Web: https://shop.callekocht.com Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann Gerichtsstand: Hamburg Steuernummer: 47|610|01650 Hier findest Du uns auch: Instagram https://instagram.com/calle_kocht/ Facebook https://www.facebook.com/callekocht.omasrezepte.1