Lait et Running : l'aliment qui divise tout le monde (1/2)

PARTIE I Inflammatoire. Cancérigène. Inadapté à l'adulte. Ou au contraire : essentiel, irremplaçable, indispensable à la récupération. Sur le lait, tout le monde a un avis. Presque personne ne s'appuie sur des données. Dans cette première partie, on repart de zéro. L'histoire du lait, de sa naissance il y a 11 000 ans jusqu'à ce qu'on en a fait aujourd'hui. Comment un aliment qui a littéralement reconfiguré notre ADN s'est progressivement transformé en produit ultra-industriel. Et pourquoi cette transformation explique en grande partie la confusion qui règne autour de lui. On démêle aussi les grandes accusations : inflammation, cancer, intolérance. Avec ce que la science dit vraiment, ses certitudes, ses nuances, et ses zones d'ombre. La partie 2 arrive directement après dans le fil. Elle répond à la vraie question : concrètement, en tant que coureur, tu fais quoi ? 🎧 Bonne écoute.