POLPETTE E PATATE AL FORNO

INGREDIENTI → 5-600 g macinato di manzo → 1 spicchio aglio → prezzemolo q.b. → 100 g parmigiano → 1-2 patate → 2-3 cucchiai maizena → 2 uova → pangrattato q.b. → olio q.b. → sale q.b. → pepe q.b. RICETTA Trita finemente un mazzetto di prezzemolo. Spremi uno spicchio d'aglio. Aggiungi un paio di uova. Unisci abbondante parmigiano. Aggiungi qualche cucchiaio di maizena e mescola il tutto. Macina un po' di sale un po' di pepe e continua a impastare. Forma le polpette e passale nel pangrattato. Io uso un'apposito stampo che permette di ottenere polpette sempre grandi uguali senza sporcarsi le mani. Cospargi di pangrattato anche l'altro lato delle polpette. Taglia la patata a fette spesse circa un centimetro. Alterna polpette e patate in una pirofila leggermente unta. Spruzza un po' d'olio. Cospargi con il pangrattato rimasto. Trasferisci in forno a 200 °C per circa 40 minuti. Sforna le polpette e patate al forno e cospargile con prezzemolo. Buon appetito!