Tarte provençale aux légumes | Recette gourmande

Tarte provençale aux légumes Voici la recette en détail : Pour 6 personnes TEMPS TOTAL : 55 min Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients : 1 pâte brisée 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 2 carottes moutarde provençale 1 œuf 10 cl de crème liquide 1/2 bûchette de fromage de chèvre sel, poivre Etape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Lavez tous vos légumes. Etape 2 : Pelez les carottes ainsi que le poivron. Sur une planche de cuisine, tranchez le poivron, puis épépinez-le. Etape 3 : Découpez-le ensuite en lamelles. Découpez les extrémités de la courgette et enlevez le pédoncule de l'aubergine. Etape 4 : A l’aide d’une mandoline, découpez les autres légumes dans le sens de la longueur. Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition puis jetez-y les carottes. Etape 5 : Laissez-les cuire pendant 4 min. Egouttez-les. Redécoupez les lamelles de courgettes et aubergine en deux. Etape 6 : Prenez un moule à tarte, puis beurrez-le. Déroulez votre pâte brisée dans le moule. Etape 7 : A l'aide d'un couteau, faites des pics dans le fond de la tarte puis étalez l'équivalent de 2 c. à soupe de moutarde provençale. Disposez vos légumes en spirale sur la pâte brisée. Rajoutez une pincée de sel sur les légumes. Etape 8 : Cassez votre œuf dans un bol puis rajoutez du sel, du poivre, la crème fraîche, 1 c. à soupe de moutarde. Mélangez le tout puis versez-le sur les légumes. Etape 9 : Enfournez pendant 30 min. Découpez votre fromage de chèvre en dés puis parsemez-en votre tarte. Servez aussitôt. #Tarte #provençale #légumes