หอยทอดเสียบไม้ เมนูแนวใหม่ พร้อมสูตรแป้งกรอบนานเป็นชั่วโมง

🐚หอยทอดเสียบไม้ เมนูแนวใหม่ พร้อมสูตรแป้งกรอบนานเป็นชั่วโมง สูตรและวิธีทำหอยทอดเสียบไม้ ขายแก้วละ 20 - 25 บาท *ราคาขายปรับได้ ขึ้นกับต้นทุนและกำไรที่พอใจแต่ละคน* วัตถุดิบที่ใช้สำหรับหอยทอดเสียบไม้ (15 - 18 ไม้) แป้งทอดกรอบ UFM 75 กรัม น้ำเย็น 150 ml สีผสมอาหารสีส้มแดง หอยแมลงภู่ --------------------- แป้งทอดกรอบ UFM ที่ไม่ผสมน้ำเล็กน้อยสำหรับคลุกกับหอย น้ำมันพืช ถั่วงอก กระเทียมสับ ซอสปรุงรส/ซอสฝาเขียว น้ำจิ้มหอยทอด (ใช้น้ำจิ้มไก่ผสมซอสพริกในอัตราส่วน 1:3 เช่นใช้น้ำจิ้มไก่ 10 กรัม + ซอสพริก 30 กรัม ถ้าหนืดไปให้ใส่น้ำต้มสุกเพิ่มได้เล็กน้อย) ผักชี/ต้นหอม/พริกไทย วิธีทำ นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ใส่ถั่วงอกลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและพริกไทยเล็กน้อยให้พอเค็มนิดๆ ตักใส่จาน *พักให้เย็นสนิท* --------------------- 1. นำแป้งทอดกรอบ+น้ำเย็น+สีผสมอาหาร คนให้เข้ากัน 2. นำหอยทอดเสียบไม้ 7 นิ้ว ไม้ละ 4 - 5 ตัว 3. นำหอยที่เสียบไม้แล้วคลุกแป้งทอดกรอบที่ไม่ได้ผสมน้ำบางๆ แล้วนำไปชุบกับแป้งที่ผสมสีและน้ำจากข้อ 1 ให้ทั่ว 4. นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนๆ ทอดด้วยไฟกลางจนแป้งสุกกรอบ **ต้องใช้เวลาทอดนานนิดนึง อย่าใช้ไฟแรงจัด ถ้าใช้เวลาทอดน้อยไปแป้งจะกรอบไม่นาน ถ้าทอดได้แห้งดีสามารถกรอบได้เป็นชั่วโมง (ในกรณีที่ยังไม่ราดน้ำจิ้ม) - ตักขึ้น พักบนตะแกรงจน *เย็นสนิท* --------------------- วิธีทำน้ำจิ้มหอยทอด - ใช้น้ำจิ้มไก่ผสมซอสพริกในอัตราส่วน 1:3 เช่นใช้น้ำจิ้มไก่ 10 กรัม + ซอสพริก 30 กรัม ถ้าหนืดไปให้ใส่น้ำต้มสุกเพิ่มได้เล็กน้อย) --------------------- วิธีใส่แก้ว - นำถั่วงอกและหอยทอดที่เย็นสนิทแล้วใส่แก้ว 12 ออนซ์ - ใส่พริกไทยป่น ราดน้ำจิ้ม โรยต้นหอมผักชี *ถ้าราดน้ำจิ้มแล้วควรรีบกินทันที เพราะจะหายกรอบไว *ถ้าอยากกินแบบร้อนๆให้เปลี่ยนภาชนะที่ใช้ ให้เลือกภาชนะที่ทนอุณหูมิของร้อนได้* #เมนูสร้างอาชีพ #เมนูสร้างรายได้ #หอยทอด #หอยทอดเสียบไม้