教えて!カンピロバクター食中毒/肉の生･半生リスクと対策

#みなと保健所 #港区 #食品衛生 #食中毒予防 #カンピロバクター #鶏肉 #生食 #加熱不足 鶏肉の生や半生は、新鮮そうに見えても安全とは限りません。 この動画では、多和詩とモップんが、鶏肉の生・半生を「避ける」ことの重要性を中心に、カンピロバクター食中毒の特徴や予防のポイントを分かりやすく解説します。 あわせて、牛肉や豚肉の生食に関するルールや注意点にも触れながら、肉の生・半生に伴うリスクと対策を紹介しています。 食中毒予防の基本である「つけない・増やさない・やっつける」、そして「避ける」を、日々の衛生管理や食中毒予防に、ぜひお役立てください。