De la nutrición personalizada a la nutrición de precisión | #UNIRsalud

Edwin Fernández, director del área de Nutrición y Deporte de UNIR, explica el paso de una nutrición personalizada a una nutrición de precisión, donde ya no basta con adaptar la dieta de forma general, sino que se busca entender cómo reacciona cada persona según su genética. La idea central es clara: un mismo alimento puede generar efectos distintos en individuos diferentes, y por eso cada vez cobra más peso la nutrigenética dentro de la medicina personalizada. Además, se señala que muchos test antiguos sobre alimentos “que sientan bien o mal” no eran realmente fiables para cambiar la alimentación con rigor. La clave está en integrar la información genética para avanzar hacia decisiones nutricionales más precisas, útiles y basadas en evidencia.