РЕПА – главный русский овощ! Традиционные блюда из репы и органическое фермерство | Своя еда

Фермерское бистро «СВОЁ» — гастрономическая карта России в одной тарелке. Приходите и попробуйте сами! https://t.me/restobarsvoi ООО «Своя еда» ОГРН 1247700184126 Erid YouTube: 2W5zFGaButc 🌱 Своя еда ВКонтакте: https://vk.com/danilenko_svoyaeda 🌱 Телеграм Андрея Даниленко: https://t.me/danilenko_svoe 🌱 Яндекс Дзен: https://dzen.ru/danilenkosvoe 🌱 Рутуб: https://rutube.ru/channel/24139748/videos/ ✔️ Сайт органической фермы Веси: https://vesi.ru/ ✔️ Ферма Веси в ТГ: https://t.me/fermavesi ✔️ Ферма Веси в ВК: https://vk.com/fermavesi ✔️ По вопросу приобретения книги «Репу — на стол!» обращайтесь по номеру Венеры +7 921 308 6798 Привет! С вами снова Андрей Даниленко – президент агропродовольственного фонда «СВОЕ», основатель и ведущий канала «Своя еда». В октябре 2025 мы с командой побывали в Ленинградской области, Гатчинском районе на органической ферме «Веси», где выращивают столько сладкой репы, что уже четвертый год в честь нее организуют праздник Ижорской репы, и любой желающий может приехать и собрать урожай! Этот этно-фестиваль поддерживают местные финно-угорские коллективы, поэтому на празднике можно познакомиться с культурой и традициями народов, проживающих в этом регионе. В выпуске мы будем разбираться, чем же полезна репа, что из нее можно приготовить, а главное – сколько на этом можно заработать На юге Ленинградской области суглинистые почвы и холодный климат, репа отлично растет в таких условиях. И посадка, и сбор урожая проводятся с помощью ручного труда, в том числе при участии волонтеров. Владимир Епешин и его супруга Венера Беляева сажают репу в середине июля и собирают её осенью. Всего на репу у них выделено 15 гектаров земли, ещё гектар засажен виноградом, есть несколько теплиц с огурцами и помидорами и фермерский магазин. Реповые поля засаживаются также фацелией, которая позволила сделать свою маленькую пасеку и производить домашний мёд. В общем, сделано всё, чтобы процветал агротуризм! Здесь принципиально не применяются пестициды и гербициды, стимуляторы роста и прочая химия. А ещё на территории фермы бьют источники воды, поэтому хозяева организовали акваферму по выращиванию арктического гольца, но об этом мы расскажем в следующем выпуске, поэтому не забывайте подписаться на канал, чтобы не пропустить! Сколько нужно вложить денег в ферму и где их взять? С чего начинать и как развивать ферму? Может ли ферма приносить стабильный высокий доход или все-таки это дело для души, а не ради прибыли? Чем полезна репа и что из нее приготовить? Об этом и многом другом мы поговорили в данном выпуске, а ещё попробовали традиционный славянский напиток на основе меда и северных трав – сурицу Что вас ждёт в выпуске: 00:00 Тизер 01:27 О чём видео 03:30 Как проходит праздник репы? 08:23 Как собирать репу на ферме Веси? 15:21 Почему фермер выбрал именно репу? 16:20 Реклама: ресторан с фермерскими продуктами 17:35 Как развивался бизнес и ферма? 24:02 Что такое органическая продукция и почему ей стоит заниматься? 35:26 Как герои выпуска стали аграриями? 42:19 Что ещё есть на ферме Веси? 47:38 Можно ли зарабатывать фермерством и сколько нужно вложить? С/х гранты 55:41 Сколько урожая можно собрать и что ещё растет в поле? 1:00:26 Как фермеры реализуют продукцию? 01:03:37 Чем полезна репа? 01:05:12 Блюда из репы 01:08:29 Масштабирование фермы 01:10:57 Ферма – бизнес или дело жизни? О чём ещё говорили: - Удобрение почвы, фацелия, сидераты (зеленые удобрения), бобовые культуры, черная редька, дайкон, брюква, органические овощи, морковь, свекла, кабачок, тыква, капуста кольраби, удобрения из золы, навозные удобрения, топинамбур, биоудобрения, картофель, крестоцветные овощи - Пищевые травы, одуванчик, сныть, травяной напиток - Агрономия, севооборот, выращивание овощей, овощеводство, растениеводство, огородничество, сельское хозяйство, вермикультура, биотехнология, обработка полей, сельскохозяйственные вредители, обработка земли, прополка, борьба с сорняками, овощехранилище - Народы Карелии, коренные малочисленные народы России, национальные костюмы - Бизнес идеи, идея бизнеса, финмодель бизнеса, масштабирование бизнеса - Сурица, сурья, медовуха, традиционная русская кухня, традиционные русские блюда, квашеная репа, репник, пирог с репой, кимчи из репы, чипсы из репы, паштет из репы, репа на гриле, плов с репой, вегетарианские блюда - Господдержка фермеров, грант Ленинградский фермер, сельхозтехника от государства #ферма #овощеводство #агротуризм #агробизнес #свояеда #репа #фермерство #сельскоехозяйство