Pomfret Fish Fry Recipe | #shorts

तंदूरी पमफ्रेट फिश फ्राई – सामग्री (Ingredients) पमफ्रेट फिश – ½ किलो (डीप कट्स लगे हुए, साफ की हुई) नमक – जरूरत अनुसार (क्लीनिंग + मैरिनेशन के लिए) सिरका – थोड़ा सा (मछली साफ करने के लिए, ऑप्शनल) मैरिनेशन के लिए: गाढ़ी दही – 2 टेबलस्पून चाट मसाला – 1 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर – ½ टीस्पून धनिया पाउडर – 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून नमक – 1 टीस्पून (या स्वादानुसार) कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून रेड/ऑरेंज फूड कलर – 2–3 चुटकी (ऑप्शनल) अदरक-लहसुन पेस्ट – 2 टीस्पून नींबू का रस – 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर – 3 टेबलस्पून (विकल्प: 1½ टेबलस्पून बेसन + 1½ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर) अजवाइन – ¼ टीस्पून सरसों का तेल – 1 टेबलस्पून तंदूरी मसाला – 1 टेबलस्पून (ऑप्शनल) फ्राई करने के लिए: तेल – जरूरत अनुसार Tandoori Pomfret Fish Fry – Ingredients Pomfret fish – ½ kg (cleaned, deep cuts made) Salt – as required (for cleaning & marination) Vinegar – a little (for cleaning fish, optional) For Marination: Thick curd (yogurt) – 2 tablespoons Chaat masala – 1 teaspoon Roasted cumin powder – ½ teaspoon Coriander powder – 1 teaspoon Red chilli powder – 1 teaspoon Black pepper powder – ½ teaspoon Salt – 1 teaspoon (or to taste) Kashmiri red chilli powder – 1 teaspoon Red/orange food colour – 2–3 pinches (optional) Ginger-garlic paste – 2 teaspoons Lemon juice – 2 tablespoons Cornflour – 3 tablespoons (Option: 1½ tbsp gram flour + 1½ tbsp cornflour) Carom seeds (Ajwain) – ¼ teaspoon Mustard oil – 1 tablespoon Tandoori masala – 1 tablespoon (optional) For Frying: Oil – as required