豚しゃぶはこう茹でるのが正解　長尺も観てね

【保存必須】豚しゃぶの美味しい茹で方と極上アレンジレシピ 豚しゃぶを作ったら固くてカチカチ、パサパサで美味しくない茹で豚になってしまった…なんて経験はありませんか？ それ、茹で方と冷やし方を変えるだけで、お店レベルの美味しい豚しゃぶが作れます！ ポイントは「茹で方」と「冷やし方」。 ぜひこれから豚しゃぶにチャレンジしようとしている人、過去に失敗して悔しい思いをしてる人はこの方法をお試しください。 今回は豚しゃぶを使った大根サラダアレンジ！ 先日しらっちとコラボした時の梅しそ大根サラダと混ぜて、夏のメインおかずに大変身！ ぜひこの夏一度は作ってみて👍 感想も聞かせてね！ ——豚しゃぶの茹で方—— 豚バラスライス…好きな量をご用意ください 水…500ml 塩…5g（小さじ1でOK） 氷…適量 1%の塩を入れたお湯（500mlに塩小さじ1）で、沸いたらごく弱火に落として豚バラを広げて入れて放っておく。グラグラ沸かすと肉が固くなります。 火が通ったら氷をかませたボウルに入れて冷ます。氷水に直接入れるとこれも肉が固くなります。 ——豚しゃぶ大根梅しそサラダ—— [材料] 豚バラ肉スライス…200g 大根…1/2本 大葉…10枚 梅干し…大2個 塩…小さじ1/2 Aほんだし…小さじ1/2 A塩こんぶ…ひとつまみ Aごま油…大さじ1 Aごま…大さじ1 [下準備] 豚バラ肉：茹でて冷ましておく（上記の茹で方で） 大根：輪切りスライスする 梅干し：粗めに叩く 大葉：四角く切る [作り方] ①ポリ袋に大根を半量入れたら塩を入れ、その上に残りの大根を被せ全体よく混ぜたら空気をしっかり抜き、10分程度置いておく。 ②1の大根をギュッと絞り水分をしっかり抜き、ボウルに入れたら豚バラ肉、大葉、梅干し、Aとよく混ぜお皿に盛ったら完成。 そのままうどんに乗せて、お好みでめんつゆや白だしをかけて食べると最高です。 ———家族のための男飯もんきちとは——— 元料理人による初心者や忙しい人向けの簡単レシピ🐒 安食材・簡単な調味料で再現しやすいレシピがメイン👨‍🍳 動画シリーズは ・料理初心者はこれを作れ ・全⚫︎⚫︎はこれを喰らえ ・妻がいない日のせんべろ飯