KAHVALTI TARİFLERİ: Soğanlı Patatesli Yumurta Tarifi

Sadece birkaç basit malzeme ve küçük bir püf noktasıyla (yumurtaya eklenen o gizli dokunuş!) hazırladığınız bu tava yemeği, patateslerin yumuşacık kıvamı ve karamelize soğanların lezzetiyle damaklarınızda iz bırakacak. --- ## Malzeme Listesi * 3 adet orta-büyük boy kuru soğan * 3-4 diş sarımsak * 3 adet büyük boy patates (yaklaşık 800 gr) * 4 adet yumurta * 1 yemek kaşığı yoğurt * 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (soğan için) * 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (patates için, ayçiçek yağı da olur) * 1 yemek kaşığı tereyağı * 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (üzeri için de serpilebilir) * 1 çay kaşığı kekik * Yarım çay kaşığı karabiber * Tuz (yaklaşık yarım tatlı kaşığı + yumurta için 1 çay kaşığı) * Kıyılmış maydanoz (servis için) --- ## Yazılı Tarif 1. Soğanları yarım ay şeklinde, sarımsakları küçük küçük doğrayın. Patatesleri küp küp doğrayın. 2. Yapışmaz bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı alın. Doğranmış soğanları ekleyip orta ateşte ara ara karıştırarak yumuşayıp hafif pembeleşene kadar soteleyin. 3. Sotelediğiniz soğanların üzerine doğranmış sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin. Soğanları tavadan alarak bir kaseye aktarın. 4. Aynı tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritin. 5. Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika ara ara karıştırarak kavurun. 6. Ardından tavaya kapak kapatın. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin. 7. Patatesler pişerken ayrı bir kapta 4 adet yumurtayı, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı yoğurt ile iyice çırpın. 8. Patatesler yumuşadığında, üzerine önceden sotelediğiniz soğanları ekleyin. 9. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber ve yaklaşık yarım tatlı kaşığı tuzu (damak zevkinize göre ayarlayın) ekleyip patatesleri ezmeden güzelce karıştırın. 1-2 dakika daha kısık ateşte sotelemeye devam edin. 10. Tavanın her yerine eşit dağılacak şekilde çırpılmış yumurta karışımını dökün. 11. Tavanın kapağını kapatıp yumurtalar tamamen pişene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. 12. Yumurtalar piştikten sonra üzerine biraz kırmızı toz biber ve kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun! --- ## Püf Noktaları * Patatesleri çok büyük doğramamak, eşit sürede pişmelerini sağlar. * Soğanları iyice sotelemek, tarife derin bir lezzet katar. * Yumurtalara yoğurt eklemek, daha kabarık ve yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar. * Tarifi pişirirken kısık ateş kullanmak, yumurtanın ve patatesin dibi tutmadan güzelce pişmesine olanak tanır. * Baharatları kendi damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Kimyon veya pul biber de eklenebilir. * Dilerseniz pişirme aşamasının sonuna doğru rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. --- ## Hashtag'ler #patatesliyumurta #kahvaltıtarifleri #pratikyemek #kolaytarif #elifinmutfağı