와그작 초콜릿 마시멜로 케이크바 만들기 | 초코파이 | Crunchy Chocolate Marshmallow Cake Bars Recipe | Chocolate Dessert

와그작 깨지는 초콜릿 코팅 속에 부드러운 바닐라 시트와 쫀득한 마시멜로를 샌드한 초코파이 케이크바를 만들었어요. I made crunchy chocolate marshmallow cake bars with soft vanilla sponge and a chewy marshmallow filling, inspired by Choco Pie. 부드러운 바닐라 시트 사이에 쫀득한 마시멜로를 샌드하고, 겉은 다크 코팅 초콜릿으로 얇게 감싸 바삭하게 깨지는 식감을 살렸어요. 차갑게 굳힌 뒤 한입 베어 물면 초콜릿은 와그작 깨지고, 안쪽은 폭신하고 쫀득해서 초코파이와는 또 다른 매력이 있어요. 20cm 정사각 틀에 크게 만든 뒤 바 형태로 잘라 코팅하는 방법이라 모양도 깔끔하고 만들기도 어렵지 않아요. 간단한 재료로 만들지만 완성하면 선물용 디저트처럼 고급스럽고, 차갑게 먹을 때 가장 맛있답니다. 즐겁게 시청해 주세요~ Soft vanilla sponge is layered with a chewy marshmallow filling, then covered with a thin dark chocolate coating for that crisp, crackly bite. When chilled, the chocolate shell breaks beautifully while the inside stays soft, fluffy, and chewy. It’s made in a 20cm square pan, sliced into small bars, and coated one by one, so the shape comes out neat and clean. The ingredients are simple, but the finished bars feel elegant and perfect for sharing. I hope you enjoy the video~ ⏱️타임스탬프 Timestamp 00:00 인트로 Intro 00:12 바닐라 케이크 시트 Vanilla cake sheet 03:02 마시멜로우 필링 Marshmallow filling 04:34 케이크 굳히고 자르기 Setting and cutting the cake 05:40 초콜릿 코팅 Chocolate coating 07:31 완성 Final Look 🧈재료 Ingredients 약 8개 분량 | 바닐라 시트 (20cm 정사각 틀) 150g 달걀 (전란) 80g 설탕 1g 소금 10g 꿀 (또는 물엿) 4g 바닐라 익스트랙 30g 우유 25g 식물성 오일 90g 박력분 | 마시멜로 필링 (16.5cm 정사각 틀) 50g 물 10g 가루젤라틴 45g 물 130g 설탕 100g 물엿 (결정화를 막고 마시멜로를 부드럽고 쫀득하게 만들어 줌) 7g 분유 (선택-맛이 좋아짐) 1g 소금 5g 바닐라 익스트랙 | 초콜릿 코팅 다크 코팅용 초콜릿 화이트 코팅용 초콜릿(선택) about 8ea | Vanilla sheet (20cm square mold) 150g Egg (whole) 80g Sugar 1g Salt 10g Honey (or corn syrup) 4g Vanilla extract 30g Milk 25g Vegetable oil 90g Cake flour | Marshmallow filling (16.5cm square mold) 50g Water 10g Powdered gelatin 45g Water 130g Sugar 100g Corn syrup (Prevents crystallization and makes the marshmallow soft and chewy) 7g Milk powder (optional – improves flavor) 1g Salt 5g Vanilla extract | Chocolate coating Dark coating chocolate White coating chocolate (optional) 📝만드는 과정 바닐라 시트 만들기 1. 달걀에 설탕과 소금, 꿀, 바닐라 익스트랙을 넣고 끓인 물이 담긴 냄비 위에 올려 중탕해 주세요. 2. 천천히 저으면서 약 40도 정도가 될 때까지 온도를 올리고 볼을 내려 주세요. 3. 우유와 식물성 오일이 들어 있는 볼을 냄비 위에 올려 중탕으로 온도를 올려 주세요. 4. 달걀물을 휘핑해 미세하고 고운 거품 상태로 만들어 주세요.(마지막 1~2분 저속에서 기공 정리) 5. 박력분을 체에 쳐서 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어 주세요. 6. 우유와 오일이 들어 있는 볼에 약간의 반죽을 넣고 섞어 본반죽에 넣고 골고루 섞어 주세요. 7. 20cm 정사각 틀에 붓고 예열한 165도 오븐에서 25분 정도 굽고 꺼내 완전히 식혀 주세요. 8. 아래쪽의 구움 색을 얇게 잘라내고 1cm 두께 2장으로 자른 다음 16.5cm 무스 틀 사이즈에 맞게 잘라 주세요. 바닐라 마시멜로 필링 만들기(흐르지만 묽지 않고, 틀 안에서 평평하게 펼 수 있는 상태) 9. 물에 가루젤라틴을 넣고 10분 이상 불려 주세요. 10. 냄비에 물, 설탕, 물엿을 넣고 중약불에서 끓여 주세요. 11. 점도가 생기고 아주 미세하게 색이 진해지는 정도(약 105도 정도)까지 끓이고 불에서 내려 주세요. 12. 볼에 옮겨 담고 불린 젤라틴을 넣고 휘핑기로 휘핑해 주세요. 13. 약간의 볼륨이 생기고 색이 하얗게 변하면 분유, 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 휘핑해 마시멜로를 만들어 주세요. 13. 16.5cm 무스 틀에 케이크 시트를 넣고 그 위에 마시멜로를 붓고 케이크 시트를 올려 주세요. 14. 냉장실에서 2시간 이상 굳히고 자르기 전에 30분 정도 냉동실에 넣어 두세요. 15. 무스 틀에서 케이크를 분리하고 8조각(약 8 x 4cm)으로 자르고 냉동실에 20~30분 정도 넣어 두세요. 16. 녹인 다크 코팅용 초콜릿을 코팅하고 냉장실에서 10분 정도 굳혀 주세요. 🧁보관방법 Storage 완성한 초콜릿 마시멜로 케이크바는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해 주세요. 냉장 보관 시 3~4일 안에 먹는 것이 가장 맛있어요. 실온에 오래 두면 초콜릿 코팅이 부드러워지고 마시멜로가 늘어질 수 있어요. 더 오래 보관하려면 하나씩 랩으로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉동 보관하고, 2주 안에 드시는 것을 추천해요. 먹기 전에는 냉장 상태로 5분 정도만 두었다가 먹으면 초콜릿은 바삭하고 속은 부드럽게 즐길 수 있어요. Store the finished chocolate marshmallow cake bars in an airtight container in the refrigerator. They taste best within 3 to 4 days. Avoid leaving them at room temperature for too long, as the chocolate coating may soften and the marshmallow can become too loose. For longer storage, wrap each bar individually, place them in an airtight container, and freeze for up to 2 weeks. Before serving, let them sit in the refrigerator for a few minutes so the chocolate stays crisp while the inside becomes softly chewy. 🤍 시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! 여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ 자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.😊 이 레시피로 직접 만들어 보셨다면 후기를 댓글로 남겨주세요. 다음에 보고 싶은 디저트가 있다면 댓글로 알려주세요! If you tried this recipe, please leave a review in the comments. If there’s a dessert you’d like to see next, let me know in the comments! 멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.