FETTUCCINE RIPASSATE IN PADELLA

FETTUCCINE RIPASSATE IN PADELLA RICETTA PER:(quelle che so rimaste) Come ripassarle correttamente 1. Scalda bene la padella di ferro Mettila sul fuoco medio per qualche minuto finché è ben calda. La padella deve essere già rovente prima di aggiungere la pasta. 2. Distribuisci le fettuccine Metti le fettuccine al ragù nella padella e allargale in uno strato uniforme, senza ammucchiarle troppo. 3. Lasciale ferme Non toccarle per 2–3 minuti. Questo permette di formare una leggera crosticina sul fondo. 4. Gira delicatamente Con una paletta piatta, solleva e gira porzioni di pasta, cercando di mantenere qualche parte leggermente compatta per favorire la crosticina. 5. Ripeti l’operazione Lasciale di nuovo ferme 1–2 minuti dopo averle girate. Continua finché risultano ben calde e leggermente croccanti in alcuni punti.