Brangus + Nelore: a fórmula para produzir carne de qualidade #nelore

Nesse corte do nosso episódio #191 com o pecuarista Caco Auricchio, ele fala sobre seu projeto de qualidade de carne baseado no cruzamento entre Brangus e Nelore, buscando unir desempenho, qualidade de carcaça e adaptação às condições tropicais brasileiras. Segundo Caco, o objetivo é produzir animais capazes de entregar uma carne superior sem abrir mão da rusticidade, fertilidade e eficiência produtiva que a pecuária nacional exige. Durante a conversa, ele destaca a importância da seleção criteriosa das matrizes e da escolha dos touros certos para cada acasalamento. Para ele, o segredo está em identificar os pontos fortes e as limitações de cada fêmea, utilizando a genética dos reprodutores para corrigir defeitos e potencializar qualidades. O resultado é a produção de animais mais equilibrados, funcionais e com características de carcaça cada vez mais desejadas pela indústria e pelo consumidor, mostrando que a qualidade da carne começa muito antes do frigorífico, ela começa na genética.