CASATIELLO NAPOLETANO: la ricetta ORIGINALE per Pasqua 💛🥚​

Il *casatiello* è un lievitato salato tipico della cucina napoletana, preparato tradizionalmente a Pasqua. Si tratta di una ciambella rustica fatta con un impasto simile a quello del pane, con l’aggiunta di strutto, abbondante pepe, salumi, formaggi e ciccioli. In superficie vengono inserite uova intere crude, “ingabbiate” da striscione di impasto disposte a croce, che cuociono direttamente in forno. In questo video, la nostra Chef partenopea Julia ti mostra come preparare il vero casatiello napoletano con la ricetta originale. Il casatiello è uno dei simboli pasquali napoletani: la sua forma ad anello richiama la ciclicità della resurrezione e la corona di spine, mentre le croci di impasto sulle uova simboleggiano la croce di Cristo. Il nome "casatiello", invece, sembra derivi dal napoletano "caso", che significa formaggio, ingrediente presente nella ricetta. Non va confuso con il tortano, un’altra ciambella salata napoletana tipica della Pasqua, che però presenta uova sode sbriciolate nell’impasto invece che intere in superficie. Se vuoi scoprire come si prepara il tortano, qui trovi la ricetta 👉 https://www.youtube.com/watch?v=SDA32CidBHE *PROCEDIMENTO* 00:00 Preparazione dell'impasto 02:30 Lievitazione dell'impasto 04:20 Stesura e farcitura 05:29 Formatura e seconda lievitazione 07:19 Cottura in forno *INGREDIENTI (per uno stampo da 30 cm)* Per l'impasto: ✔ 640 g di farina 0 ✔ 340 ml di acqua ✔ 100 g di strutto ✔ 12 g di lievito di birra ✔ 10 g di sale Per la farcitura: ✔ 150 g di provolone ✔ 150 g di salame napoletano ✔ 50 g di ciccioli ✔ 50 g di pecorino ✔ pepe q.b. ✔ 4 uova Leggi anche la ricetta sul nostro magazine 👉 https://www.cookist.it/casatiello/ Scopri anche altre ricette pasquali della tradizione napoletana: https://www.youtube.com/watch?v=stytEiTgNgI&list=PLf4DBG9xOL5BrQgF5q9i3r-lnrp61tIqJ&index=7&t=26s https://www.youtube.com/watch?v=7SYT1v7Zs7E&list=PLf4DBG9xOL5BrQgF5q9i3r-lnrp61tIqJ&index=10&t=45s Guarda le nostre https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4DBG9xOL5BrQgF5q9i3r-lnrp61tIqJ E dai un'occhiata a tutte https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4DBG9xOL5CsUn95nT3AsLkfiCjP-VXv Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 🔔​ http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉 https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/ Instagram: https://www.instagram.com/cookist/ For any content use please feel free to contact [email protected] #casatiello #pasqua #cookist