Bolo de Aniverário Sem Glúten Sem Lactose Olho de Sogra (Ameixa com Coco)

Estamos em festa! Para celebrar 10 anos de canal, criei este Bolo de Ameixa com Coco, leve, aromático e cheio de sabor 100 % sem trigo, sem leite, sem leite condensado e sem creme de leite, perfeito para quem busca um doce de aniversário mais saudável (e ainda assim irresistível!) 📌 POR QUE VOCÊ VAI AMAR ★Combinação clássica coco + ameixa (estilo “olho-de-sogra”) ★Massa de pão-de-ló fofinha e sem glúten ★Recheios cremosos, feitos com coco e ameixa cozida ★Merengue italiano firme que dispensa chantilly e aguenta decoração ★Receita testada, aprovada (e com tabela nutricional!) no blog 🔗 Receita completa, passo a passo + tabela nutricional https://amorpelacomida.com.br/bolo-olho-de-sogra/ 📝 INGREDIENTES ① Recheio de Ameixa 1 x ameixa-preta sem caroço (150 g) 3 c sopa água do cozimento (45 ml) ② Calda de Açúcar 200 ml água ¼ xíc. açúcar demerara (50 g) ③ Recheio de Coco ⅓ x amido de milho (37 g) 400 ml leite de coco ½ x açúcar demerara (100 g) ¾ x coco ralado grosso, sem açúcar (50 g) 2 gemas ½ fava de baunilha ou 1 col. chá essência de baunilha (5 ml) ④ Pão-de-Ló (sem glúten) 2 ovos + pitada de sal ⅓ açúcar refinado (60 g) ⅔ x amido de milho (73 g) ▶️ Modo de preparo do pão-de-ló: https://youtu.be/lCLTWgV96r4 ⑤ Merengue Italiano ½ x açúcar refinado (100 g) 3 c sopa água (45 ml) 2 claras + pitada de sal ⑥ Decoração ¾ x coco ralado sem açúcar (50 g) 6 ameixas-pretas sem caroço #receitas #bolosemgluten #bolosemgluten #chefsusanmartha #bolosemlactose #bolos