Bolo Toalha Felpuda

Já imaginou que delícia saborear esses pedaços de bolo toalha felpuda no lanche da tarde? INGREDIENTES: 4 ovos 1 1/2 xícara de açúcar 100g de manteiga em ponto de pomada 200ml de leite de coco + 200ml de leite de coco 1 xícara de leite integral 1 1/2 xícara de farinha 1 colher de sopa de fermento químico 1 lata (395g) de leite condensado 2 xícaras de coco ralado MODO DE PREPARO: Separar as gemas das claras e reservar as claras na geladeira. Adicionar em uma tigela o açúcar, a manteiga, as gemas e bater até ficar uma mistura bem fofa e clara. Adicionar 200ml de leite de coco e misturar. Adicionar a farinha e fazer o mesmo; mexer com uma espátula e bater por mais 30 segundos. Adicionar 1/2 xícara de leite integral e seguir batendo. Adicionar as claras em neve à mistura inicial, mexendo delicadamente para incorporar, sem bater mais. Por último, adicionar o fermento e misturar bem. Colocar em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e levar para assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos. Enquanto o bolo assa, preparar a cobertura misturando 1 lata de leite condensado com 1/2 xícara de leite e 200ml de leite de coco. Depois de frio, cortar fatias quadradas de bolo, banhar na calda e passar no coco ralado. Enrolar no papel alumínio, refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir. Dica: Para manter o bolo úmido e fresquinho, armazenar no papel alumínio até o momento de servir. #tmcomida #tmdoce