Il macco di fave amato dalle nonne

Oggi mi dedico a un piatto tipico della tradizione siciliana, uno di quelli che si preparano soprattutto in inverno, quando si ha voglia di qualcosa di caldo e nutriente. Ho messo le fave secche in ammollo per diverse ore, lasciando che si ammorbidissero lentamente, e ora le sto pelando con calma, una per una. È un lavoro paziente, ma fa parte del rito: ogni gesto racconta una cucina semplice e autentica, fatta di ingredienti poveri e sapori intensi. Tra poco saranno pronte per diventare un piatto ricco di gusto e memoria. Facciamo i complimenti a Valentina di @VivoMangiando #tradizioni #maccodifave #ricettesiciliane #food #sicily #bellasicilia #vivoinsicilia #cibodoc