SOLO PATATE e RISO senza impanatura SENZA UOVA facili e veloci POLPETTE CALABRESI
May 22, 2026•Channel
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Published1 month ago
Duration6:10
Video IDb7f_ThDGmN8
Languageit
CategoryHowto & Style
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Video TypeRegular Video
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Description
Queste sé non le conoscete già, le dovete proprio provare! Le POLPETTE DI PATATE E RISO alla calabrese sono FACILISSIME si fanno senza UOVA e SENZA IMPANATURA si preparano e si friggono, come delle semplici polpette… al contrario delle CROCCHETTE e degli ARANCINI!
📌Se bolli il riso come ho fatto io con la quantità di Acqua che è il doppio del Riso verrà cotto e asciutto!
👉🏻Nasce come ricetta di riciclo per utilizzare gli avanzi di riso e patate… diventando poi un piatto ricercato!
📌Puoi prepararle e tenerle in frigo per un giorno prima di friggerle oppure congelarle da crude!
🌡️La frittura deve avvvenire in olio abbastanza sotenuta fuoco medio alto, appena colora da un lato giriamo e procediamo alla cottura dell’altro lato, senza girarle spesso! Puoi anche informarle a 180° Ventilato per 15-20 minuti con una leggera spruzzata di olio!
📝Ingredienti: per 12 pezzi grandi
4 Patate grandi
200 g Riso Arborio (o carnaroli)
400 g Acqua (per bollire il riso)
3 cucchiai Formaggio Grana o pecorino grattugiato
Provola o caciocavallo
Prezzemolo, Zafferano sale e pepe
Olio di oliva per friggere (o di semi)
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