ผัดฉ่าปลาดุก เคล็ดลับลวกปลาล้างเมือกคาวเกลี้ยง เนื้อนุ่มไม่เละ พร้อมสูตรเครื่องผัดโขลกเองรสจัดจ้าน

ผัดฉ่าปลาดุก สูตรเนื้อนุ่มไม่ทอดครับ! หลายคนอยากกินผัดฉ่าปลาดุกสดแต่กลัวเรื่องเมือกและกลิ่นคาว วันนี้โจ๊กจะมาเผยเทคนิคการล้างและลวกปลาดุกด้วยสมุนไพร เพื่อดึงเอาเมือกคาวออกจนหมดเกลี้ยง ได้เนื้อปลาที่ขาวเด้ง นุ่มนวล ไม่เละเวลานำไปผัด พร้อมสอนสูตรโขลกเครื่องผัดฉ่าเองแบบละเอียดจานต่อจาน ได้ความหอมฉุน เผ็ดร้อนถึงใจสไตล์บ้านๆ ครับ ส่วนผสม -ปลาดุก 500 กรัม -รากผักชี 3 ราก -พริกจินดา 7 เม็ด -กระเทียมจีน 5 กลีบ -พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา -กระชายซอย 30 กรัม -พริกไทยอ่อน 4 ช่อ -มะเขือเปราะ 3 ลูก -ใบมะกรูด 5 ใบ -พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด -ใบโหระพา 25 กรัม -ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา -ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา -น้ำมันสำหรับผัด #cooking #ทำอาหาร #สูตรอาหาร