Pressoir à levier en bois: la méthode laborieuse du jus de canne

Informations intéressantes Nom de la boisson : Au Brésil et dans d’autres pays lusophones, ce jus de canne à sucre fraîchement pressé s’appelle « garapa » ou « caldo de cana ». Coup de fouet énergétique : La garapa est une boisson de rue très populaire dans les pays tropicaux. Elle redonne instantanément de l’énergie, car elle est composée de saccharose pur et d’eau et est riche en minéraux (potassium, magnésium et fer). On y ajoute souvent du jus de citron vert ou de citron pour contrebalancer sa douceur. Presse Ingenho : Historiquement, ce terme désignait toute machine utilisée pour transformer la canne à sucre. Le modèle présenté dans la vidéo est le type de presse le plus primitif, utilisé par les paysans pauvres pendant des siècles avant l’arrivée des machines à vapeur et électriques. Production zéro déchet : Le résidu de pressage (appelé bagasse) n’est pas jeté. Dans les villages, il est séché et utilisé comme excellent combustible pour les poêles ou comme fourrage.