Come si diffonde la cultura del cibo a New York // #cibo #food #newyork #sociologia

Dalla quinta puntata del podcast "Orizzonti di ricerca", New York: la food policy nella Grande Mela. Il cibo sano e di qualità non è sempre alla portata di tutti. La Food Policy di una città dovrebbe colmare il divario tra ricchi e poveri. Nunzia Borrelli, docente di sociologia del territorio, da diversi anni analizza le “food policy” delle grandi città per capirne potenzialità e limiti. Le sorprese non mancano, soprattutto a New York. Nella Grande Mela è nata la Edible Academy nel Bronx, per iniziativa del Giardino Botanico, dove si impara a mangiare sano.