줄 서서 먹는 그 맛… 집에서 돼지갈비로 끝냈습니다

오늘은 돼지갈비로 ‘줄 서서 먹는 맛집 스타일’ 매콤 돼지갈비찜(갈비조림) 만들어봤습니다. 뼈 붙은 갈비를 포 떠서 펼치고 칼집만 제대로 넣어주면, 고기 부드러움 + 양념 흡수 + 뼈 발림까지 레벨이 달라져요. 💥재료 (돼지갈비 1.5kg 기준) 돼지갈비 1.5kg(뼈 붙은 갈비) 물 2컵(약 400ml) 양파(갈아 넣는 용) 1/2개 마늘 10개 생강 1조각 배 또는 사과 1/2개 청양고추 5개(양념용) + 추가 3~4개(마무리) (끓이면서 추가) 양파,대파,고추 넉넉히 우동면(마무리 옵션) 깨(마무리) 4) 양념 계량 (대본 기준 그대로 정리) 간장5 미림1 청주(또는 소주)5 설탕1 물엿2 고춧가루4 참기름1 후추 듬뿍 (선택) 소고기다시다0.5 또는 치킨스톡0.5 ※ 위 양념에 양파1/2,마늘10,생강1조각,배(또는 사과)1/2,청양고추5 함께 넣고 통으로 갈아 양념장으로 사용합니다. 💥꿀팁/노하우 (시청자 궁금 포인트 콕) -포 떠서 펼치기 + 칼집: “귀찮아도” 이거 하면 맛이 달라요. -양파·배(사과) 갈아 넣기: 매운데도 감칠+은은한 단맛이 살아서 계속 먹게 됩니다. -물 2컵 넣는 이유: 완전 바짝 조림이 아니라, 살짝 국물 있게 졸여서 면/밥 비비기 좋게! -조미료는 선택: 다시다/치킨스톡 0.5만 넣어도 감칠맛이 확 올라가요. -우동면은 반칙: 양념이 면에 배면, 고기보다 면이 먼저 사라질 수 있어요(주의). #돼지갈비 #돼지갈비찜 #매운갈비찜 #갈비조림 #매콤갈비 #집밥레시피 #저녁메뉴추천 #손님상요리 #우동면레시피 #밥도둑 #양념레시피 #청양고추 #한식레시피 💥 밥차남 부부가 직접 만드는 밥도둑 반찬 https://mkt.shopping.naver.com/link/68920442eafcdb500cec218c 💥 밥차남의 제육잡채 구매링크 https://ndns.shop/creator/babchanam1 💥 밥상차려주는남자 멤버십 가입(응원 감사합니다!!) https://www.youtube.com/channel/UCKRyhheRuLLDGuUn2YoFFFQ/join