GRAFFE NAPOLETANE 🥯 Impasto morbido SENZA PATATE🥳 Ciambelle di Carnevale

#graffe #fattoincasa #napoli Buon pomeriggio carissimi! Se come me amate le vere graffe napoletane vi consiglio di provare la mia ricetta, ormai da anni mi dà un'enorme soddisfazione e per questo l'ho inclusa anche nel mio libro! L'impasto è quello delle graffe originali, senza patate ed è così soffice che vi regalerà un gusto fantastico! Queste che vedete nel video sono in formato maxi ma voi potete anche farle più piccole. Vi aspetto nei commenti, fatemi sapere se preferite le classiche o quelle a forma di orecchie di coniglio! 💬 ‼️Quando guardate i miei video avete la possibilità di darmi il vostro HYPE cliccando sull'apposito tasto che si trova verso destra dopo i tasti del like, del condividi, salva, scarica. Non è altro che un indice di gradimento in più che per voi è gratuito e per me rappresenta una spinta in più per rendere più visibili i miei video. Vi ringrazio in anticipo se deciderete di cliccare così da darmi il vostro supporto 💖🙏🏻💖 🗺Abilita i sottotitoli nella tua lingua. Sul cellulare, fai clic su 'cc' nell'angolo in alto a destra del video. Sul tuo computer, fai clic sulle impostazioni video '⚙️' e abilita la traduzione! Due sono gli aspetti importanti per la riuscita di ciambelle perfette: la scelta della farina e il metodo di frittura. ✅Per preparare le vostre graffe vi consiglio di usare farina tipo 0 con fattore di forza compreso tra W 260- 300 ( se non è scritto sul pacco di farina fate riferimento alle proteine scritte nella tabella nutrizionale e che devono essere 12 /12,5 g). L’alternativa è usare metà farina Manitoba e metà farina 00. ✅Per la frittura delle ciambelle è fondamentale che l’olio non sia troppo bollente altrimenti diventano subito dorate all’esterno e rimarranno crude all’interno. La temperatura ideale è di 185-190° ma se non avete un termometro da cucina vi potete regolare tenendo il fuoco al minimo e vedendo che le ciambelle galleggiano delicatamente sull’olio proprio come vi mostro nel video. Ingredienti 🥯 500 g di farina tipo 0 con fattore di forza compreso tra W 260- 300 ( se non è scritto sul pacco di farina fate riferimento alle proteine scritte nella tabella nutrizionale e che devono essere 12 /12,5 g) 2 uova 50 g di burro morbido scorza di limone zucchero 25 g acqua a temperatura ambiente 100 g latte a temperatura ambiente 100 g lievito di birra fresco 10 g ( oppure 3,5 grammi di lievito secco) sale 5 g zucchero 🔔 Se non vuoi perderti i prossimi video che pubblicherò, ISCRIVITI AL CANALE e attiva la campanella. CLICCA QUI👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 FB 👉 Facebook https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 📸 IG 👉 https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 📖 IL MIO LIBRO DI RICETTE 📌Il mio libro di ricette è disponibile in tutte le librerie d'Italia 👉Potete acquistarlo anche negli store digitali e su Amazon cliccando qui 👉👉 https://amz.run/7EHN 🎶 MUSICHE DI GIANNI ROMANI https://www.youtube.com/results?search_query=gianni+romani