MELANZANE ripiene, ricetta da non perdere! 🍆

#melanzane #eggplant #aubergine Oggi vi propongo la mia ricetta speciale delle melanzane ripiene, un piatto estivo buonissimo anche da gustare freddo! Io l'ho cucinate in una padella davvero bella e performante che mi è stata regalata, la Favolosa padella di Cookut, dotata anche del cestello per la cottura a vapore ( che si può usare anche per friggere) e fatta con materiali resistenti ed eco sostenibili. Avendo il manico amovibile si può anche infornare (fino a 240°C)! Comunque, se per questa ricetta non volete accendere il forno potete omettere l'ultimo passaggio e magari far fondere il formaggio mettendo il coperchio, saranno buonissime ugualmente! Vi aspetto nei commenti, fatemi sapere se anche voi amate tanto le melanzane come me, se questa ricetta vi ispira e se conoscevate già questa padella speciale! un abbraccio dalla vostra amica Paolina 💖 🍆Ingredienti 3 melanzane piccole 300 g di carne macinata mista 180 g di mollica di pane bagnata e strizzata 1 uovo 40 g di parmigiano 30 g di pangrattato basilico 1 spicchio di aglio sale e olio evo sugo di pomodoro (circa 500 g) provola grattugiata ‼️se volete completare la cottura in padella, senza passaggio in forno, basta mettere il coperchio e far sciogliere la provola 🍆Ingredients 3 small aubergines 300 g of mixed minced meat 180 g of soaked and squeezed breadcrumbs 1 egg 40 g of parmesan 30 g of breadcrumbs basil 1 clove of garlic salt and olive oil tomato sauce (about 500 g) grated provola ‼️if you want to complete the cooking in the pan, without putting it in the oven, just put the lid on and let the provola melt