Ternera Strogonoff, la receta imperial que conquistó el mundo

¿Sabías que el Strogonoff nació en los palacios de la Rusia zarista? En este vídeo preparamos este clásico internacional respetando su esencia, pero adaptado a los paladares actuales. Aunque la primera receta registrada aparece en 1861 (en el libro de Elena Molokhovets) con una base de mostaza y sin champiñones, hoy cocinamos la versión más sofisticada y popular: con champiñones, coñac y un solomillo de ternera de primera. Forma parte de la historia de la poderosa familia Stroganov, y descubre como sus chefs franceses crearon un plato que ha pasado de la aristocracia de San Petersburgo a las mesas de todo el mundo. CAPÍTULOS DEL VÍDEO: 0:00 El origen en los palacios rusos 00:25 Corte y dorado del solomillo 00:55 El secreto de la salsa y su flambeado 01:53 Emplatado tradicional con patatas finas INGREDIENTES: 500 g de solomillo de ternera 1 cebolla 300 g de champiñones 50 ml de coñac 10 g de mostaza de Dijon 200 ml de crema agria o nata fresca 25 g de mantequilla Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal Para acompañar: Patatas fritas ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.html Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html Mis utensilios e ingredientes de cocina (Af) 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/descuentos ····················································· ¡Suscríbete para más recetas con historia! Las Recetas de MJ 2026