ผัดฉ่าปลาดุกทอด ใส่มะเขือเปราะ หอมอร่อยเข้มข้นทำกินง่าย Spicy Thai Crispy Fried Catfish Stir-fry

ผัดฉ่าปลาดุกทอด ใส่มะเขือเปราะ หอมอร่อยเข้มข้นทำกินง่าย ส่วนผสม -ปลาดุก 500 กรัม -มะเขือเปราะ 5 ลูก -พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด -กระชาย 40 กรัม -ใบมะกรูด 5 ใบ -ใบโหระพา 25 กรัม -พริกไทยอ่อน 20 กรัม -มะเขือพวง 50 กรัม -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ -ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา เครื่องผัด -กระเทียม 12 กลีบ -รากผักชี 3 ต้น -พริกจินดา 7 เม็ด -พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา -------------------------------------- Ingredients -500 g catfish -5 Thai eggplants -3 spur chilies (red or green) -40 g fingerroot (julienned) -5 kaffir lime leaves -25 g sweet basil leaves -20 g fresh green peppercorns -50 g pea eggplants -1 tablespoon fish sauce -1/2 tablespoon sugar -2 tablespoons oyster sauce -1/2 teaspoon dark soy sauce Stir-fry Paste -12 cloves garlic -3 coriander roots -7 bird’s eye chilies -1 teaspoon white peppercorns #cooking #thaifood #recipe