Bildiğiniz Pidelerden Değil 🫢 Pastırmalı Peynirli Ramazan Pidesi 🤌😎

İftara sıcacık, bol lezzetli bir öneri geliyor 🍽️ Şefimiz @ferhatbora, @basyaziciet pastırmasıyla içi nefis peynirli bir kapalı pide hazırladı.🤩 Fırından çıktığı anda kokusuyla baş döndüren, dışı hafif çıtır içi dolu dolu bir tarif. Pastırmanın o karakterli aroması, eriyen peynirle buluşunca ortaya tam iftarlık bir lezzet çıkıyor.🙂 Pastırmalı Peynirli Ramazan Pidesi (4 kişilik) Hazırlama süresi 2 saat Pişirme Süresi 25 dakika Malzemeler Hamuru için: 500 gram un 1,5 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı toz şeker 10 gram instant maya 1 çay kaşığı tuz İç harcı için: 10 dilim Başyazıcı Pastırma 2 su bardağı İzmir Tulum Peyniri Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı su 1 tutam kavrulmuş susam 1 tutam çörek otu 1. Unu tezgaha alıp ortasını havuz gibi açıp su, şeker ve mayayı şeker eriyene kadar karıştırın. Tuzu unun dışına doğru ekleyin. 2. Hamuru pürüzsüz ve sıkı bir hale gelene kadar 10-15 dakika yoğrun. Ardından hafifçe unlayıp üzerini örtün ve 1 saat kadar ılık bir yerde mayalayın. 3. Ardından hamurun havasını alıp ikiye bölün ve tekrar yuvarlayıp 30-40 dakika nemli bez altında dinlendirin. 4. Fırını alt üst fanlı olacak şekilde 220 derecede ısınmaya bırakın. 5. Tekrar mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta yuvarlak formda yarım santimetre kalınlığında açın. Kenarlarda hafif boşluk kalacak şekilde ortasına rendelenmiş peyniri ve Başyazıcı pastırmaları yerleştirin. 6. Diğer hamuru da açıp üstüne yerleştirin ve kenarlarını içe doğru kıvırarak sıkıştırın. Pideyi yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin, üzerine su ile karıştırılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin. 7. Pideyi sıcak fırının tabanına yerleşltirin ve kızarana kadar pişirin. 8. Fırından çıkan pideyi 10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.