ЦЕНА ФИСТАШЕК #фисташки #сельскоехозяйство #выращивание #история #edit #shorts

Фисташки — одна из самых необычных сельхозкультур. Их выращивают в засушливой Калифорнии, где производится 99% всех американских фисташек, несмотря на острый дефицит воды. Родом они из Персии и были завезены в США более века назад. Долгое время попытки выращивания проваливались, пока одно иранское семя не прижилось. С него началась индустрия стоимостью около 5 млрд долларов в год. Сегодня фисташковые сады занимают более 160 тысяч гектаров. Деревья живут свыше 50 лет, но первый урожай дают только через шесть лет, что делает выращивание долгим и дорогим процессом. Главный ресурс — вода. Фисташкам нужно вдвое больше влаги, чем томатам, поэтому фермеры бурят скважины глубже 300 метров и строят подземные хранилища для дождевой воды. Рост популярности фисташкового шоколада увеличил спрос на орехи ещё на 35%. И весь этот вкус начинается не в магазине, а в засушливых районах Калифорнии, где воду считают по каплям.