गांव का असली खाना | चिड़ावा का फेमस साग–रोटा

चिड़ावा की मिट्टी में पला-बढ़ा साग–रोटा आज भी शेखावाटी की पहचान माना जाता है। सर्दियों में बनने वाला यह पारंपरिक भोजन स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर होता है। इस वीडियो में हमने आपको दिखाया है चिड़ावा का फेमस देसी साग–रोटा, जो चूल्हे की आंच, देसी घी और हाथों के प्यार से तैयार किया गया है। अगर आप गांव के असली स्वाद, पुराने जमाने की रेसिपी और राजस्थानी खान-पान को पसंद करते हैं, तो यह वीडियो आपके दिल को जरूर छू जाएगा ❤️ वीडियो पसंद आए तो Like, Share और Channel Subscribe करना ना भूलें। ********************************************* Recipe name: CHIDAWA KA SAAG ROTA Preparing time: 10-15 minutes Cooking time: 10-15 minutes serving: 4-5 persons ********************************************* INGREDIENTS: Desi Ghee – 5–6 tbsp Onion – 4–5 medium (chopped) Bay Leaf – 1–2 Black Peppercorns – 10–12 Green Cardamom – 3–4 Cinnamon – 1 inch Black Cardamom – 2–3 Cumin Seeds – 1 tsp Whole Coriander Seeds – 1–2 tsp Cauliflower – 1 medium (cut) Green Chillies – 3–4 Asafoetida (Hing) – 1 tsp Tomato Puree – 4–5 tomatoes Salt – to taste Dry Red Chillies (boiled & paste) – as required Fresh Green Peas – 1 cup Ginger-Garlic Paste – ½ tbsp Turmeric Powder – 1 tsp Coriander Powder – 2 tbsp Curd – 250 grams Rock Salt – as per taste Fresh Green Coriander – as required Lemon Juice – 2–3 lemons Water – ½ glass Garam Masala – 1 tsp Kasoori Methi – 1 tsp Extra Coriander – optional (taste-based) ROTI INGREDIENTS: Wheat Flour – 1 cup Gram Flour (Besan) – ½ cup Whole Coriander Seeds (crushed) – 2–3 tsp Carom Seeds (Ajwain) – 2 tsp Cumin Seeds – 1 tsp Kasoori Methi – 1 tsp Turmeric Powder – ½ tsp Red Chilli Powder – ½ tsp Salt – to taste Water – as required Oil – as required *************************************************