Nutritional Biochemistry of Food and Its Implications for Metabolism and Human Health

Kandungan biokimia pangan beserta metode pengolahannya menentukan alur metabolisme di dalam tubuh manusia serta memengaruhi berbagai proses biologis seperti absorpsi nutrisi, sintesis biomolekul, dan regulasi hormon. Dengan demikian, kandungan nutrisi dan cara pengolahan makanan berperan penting dalam menjaga keseimbangan fisiologis maupun dalam meningkatkan risiko terjadinya berbagai penyakit metabolik dan degeneratif. Tentang BRIN Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) adalah lembaga negara Republik Indonesia yang diamanatkan untuk melakukan penelitian, pengembangan, pengkajian, dan penerapan, serta invensi dan inovasi yang terintegrasi. BRIN dibentuk untuk memperkuat ekosistem riset dan inovasi nasional. Audio visual dengan ragam jenis yang ditayangkan di kanal YouTube BRIN diharapkan dapat membuka ruang dialog antara sivitas BRIN dengan publik. ========== Ketahui lebih banyak tentang BRIN melalui: Website: https://www.brin.go.id/ Twitter: https://twitter.com/brin_indonesia Instagram: https://www.instagram.com/brin_indonesia Facebook: https://www.facebook.com/brin.indonesia Tiktok: https://www.tiktok.com/@brin_indonesia