BIZCOCHO O PASTEL DE BANANA EXTRAORDINARIAMENTE DELICIOSO Y FÁCIL DE HACER

Un bizcocho de banana sencillo y delicioso. Es realmente delicioso, muy suave, además es rápido y fácil de preparar. Este bizcocho de banana se puede mantener húmedo y sabroso durante varios días para servir con refrigerios y desayunos, es riquisimo. INGREDIENTES: - 2 bananas maduras - 2 huevos - ½ taza de azúcar moreno = 110gr = 6 cucharadas si quieres dietético usa 3 cucharaditas de endulcorante sea stevia u otro de tu gusto - 1 pizca de sal - 1 yogur sabor de banana preferiblemente = 120 o 125gr - 4 cucharadas de aceite vegetal = 62,5ml - 1 ½ tazas de harina de trigo todo uso = 210gr = 10,5 cucharadas - 5 cucharadas de maicena (almidón de maíz) = 80gr - 1 cucharada de polvo de hornear = 20gr - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio - OPCIONAL: 100gr de gotas de chocolate - OPCIONAL: 100gr de nueces partidas - 1 molde de poundcake de 26x10cm o 1 redondo de 20cm de diámetro engrasado y enharinado PREPARACIÓN: Tamiza la harina y mezcla con la maicena (almidón de maíz), la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, reserva. Cortamos las bananas en ruedas finas, reserva. Enciende el horno a 180ºc para que vaya calentando. Bate muy bien los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño, agrega el yogurt y el aceite y bate nuevamente para integrar bien, agrega la harina tamizada y mezclada y bate bien hasta quedar una masa homogénea. Ahora agrega las gotas de chocolate(reservando un poquito para la decoración final) y las nueces o avellanas partidas(reservando un poquito para la decoración final) y la banana cortadita, envuelve con una espátula. Coloca la mezcla en el molde y decora con las gotas de chocolate y los trocitos de avellana o nueces que reservaste, lleva al horno a 180° durante unos 45 minutos o hasta que al hacer la prueba del palito salga seco, retira del horno deja enfriar muy bien y desmolda, está listo y dura varios dias siempre muy tierno, disfruta!