겉은 쫀득, 속은 치즈 가득! 허니버터 미니 치즈 프레첼번 만들기 | Cheese Stuffed Pretzel Buns Recipe | Honey Butter Mini Bread

겉은 쫀득하고 속은 치즈가 부드럽게 늘어나는 허니버터 미니 프레첼번을 만들었어요. These honey butter cheese pretzel buns are soft, chewy, and filled with melty cheese. 겉은 진한 갈색으로 쫀득하고, 속은 부드러운 치즈가 들어 있는 미니 프레첼번을 만들었어요~ 반죽 안에 치즈 필링을 넣고 베이킹소다 물에 살짝 데쳐 구우면 프레첼 특유의 색과 향이 살아나요. 따뜻할 때 허니버터를 얇게 발라주면 윤기와 고소한 향이 더해져 더 맛있어요. 작은 사이즈라 하나씩 먹기 좋고, 반으로 가르면 치즈가 부드럽게 늘어나서 보는 재미도 있어요. 겉은 쫀득하고 속은 촉촉해서 따뜻할 때 먹으면 가장 맛있는 치즈 프레첼번이에요. I made mini pretzel buns filled with soft, melty cheese~ A quick baking soda bath gives the buns their deep pretzel color and chewy crust. After baking, I brushed them lightly with honey butter for a warm, glossy finish. They are small, soft inside, and so satisfying when the cheese stretches as you pull them apart. They taste best warm, with a chewy pretzel crust and a creamy cheese center. ⏱️타임스탬프 Timestamp 00:00 인트로 Intro 00:13 빵 반죽 Bread dough 02:30 치즈 필링 Cheese filling 03:44 반죽 분할 및 성형하기 Dividing and shaping the dough 06:33 프레첼 물에 데치기 Poaching in pretzel water 07:29 굽기 & 마무리 Baking & finishing 09:05 완성 Final Look 🧈재료 Ingredients 약 8개 분량 | 반죽 300g 강력분 10g 탈지분유 20g 설탕 5g 소금 4g 인스턴트 드라이 이스트 170g 따뜻한 우유 (약 40도 정도) 30g 무염버터 | 치즈 필링 180g 치즈 (120g 모짜렐라 + 60g 체다) 80g 크림치즈 8g 꿀 | 데치는 물 1L 물 40g 베이킹소다 15g 꿀 또는 설탕 | 토핑 15g 무염버터 (실온) 10g 꿀 약간의 굵은 소금 about 8ea | Dough 300g Bread flour 10g Skim milk powder 20g Sugar 5g Salt 4g Instant dry yeast 170g Warm milk (about 40°C) 30g Unsalted butter | Cheese filling 180g Cheese (120g Mozzarella + 60g Cheddar) 80g Cream cheese 8g Honey | Poaching water 1L Water 40g Baking soda 15g Honey or sugar | Topping 15g Unsalted butter (room temperature) 10g Honey A little Coarse salt 📝만드는 과정 반죽하기 1. 강력분에 탈지분유, 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞어 주세요. 2. 따뜻한 우유를 넣고 손으로 한 덩어리가 되도록 반죽하고(약 7~8분) 무염버터를 넣고 매끈해질 때까지 반죽해 주세요. 3. 볼에 넣고 랩을 씌워 실온에서 1시간 정도 발효시켜 주세요. 치즈 필링 만들기 4. 치즈에 크림치즈와 꿀을 넣고 섞은 다음 8개로 나누어 동그랗게 만들어 주세요.(1개당 약 32~33g 정도) 5. 냉동실에서 약 30분 정도 굳혀 주세요.(너무 오래 얼리지 마세요) 반죽 분할 및 성형하기 6. 반죽의 가스를 제거하고 8개(개당 65~66g)로 나누어 동글리기 하고 랩을 씌워 15분 정도 휴지시켜 주세요. 7. 반죽을 밀어 가스를 제거하고 테두리 부분을 얇게 한 다음 치즈 필링을 올리고 반죽으로 꼼꼼하게 감싸 주세요. 8. 랩을 덮어 실온에서 약 15~20분 정도만 발효해 주세요.(일반 빵처럼 2차 발효를 길게 하지 않아요) 프레첼 물에 데치기 9. 냄비에 물을 끓이고 베이킹소다와 꿀을 넣고 잘 녹여 주세요.(팔팔 끓는 상태가 아니라 작은 기포가 올라오는 정도) 10. 성형한 반죽을 넣고 앞뒤로 10초 정도씩 20초만 데치고 오븐 팬에 올려 주세요. 칼집 넣고 소금 뿌린 뒤 굽기 11. 데친 반죽 윗면에 날카로운 칼이나 쿠프 나이프로 십자 칼집을 넣고 소금을 살짝 뿌려 주세요. (칼집은 치즈 필링까지 닿지 않도록 내주세요) 12. 215도 오븐에서 12~13분 정도 구워 주세요.(예열 230도) (표면이 진한 밤색이 되고 칼집 부분을 밝은 빵색으로 벌어지면 잘 구워진 거예요) 13. 오븐에서 꺼내고 뜨거울 때 허니버터(무염버터+꿀)를 발라 주세요. 🧁보관방법 Storage 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있어요. 남은 프레첼번은 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 실온에서 하루 정도 보관할 수 있어요. 치즈가 들어 있어 오래 두는 경우에는 냉장 보관하고 2일 안에 드시는 것이 좋아요. 먹기 전에는 전자레인지에 10~15초 정도 데우거나, 오븐·에어프라이어에 짧게 데우면 치즈가 다시 부드러워져요. 냉동 보관은 가능하지만, 표면의 쫀득함이 약해질 수 있어 가능한 빨리 드시는 것을 추천해요. These buns taste best when they are warm. After cooling completely, store them in an airtight container at room temperature for up to 1 day. Because they are filled with cheese, refrigerate them if you want to keep them longer and enjoy within 2 days. Before serving, warm them briefly in the microwave for 10–15 seconds, or reheat them in the oven or air fryer until the cheese softens again. Freezing is possible, but the chewy pretzel crust may lose a little texture, so they are best enjoyed fresh. 🤍 시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! 여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ 자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.😊 이 레시피로 직접 만들어 보셨다면 후기를 댓글로 남겨주세요. 다음에 보고 싶은 디저트가 있다면 댓글로 알려주세요! If you tried this recipe, please leave a review in the comments. If there’s a dessert you’d like to see next, let me know in the comments! 멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. #PretzelBuns #프레첼빵 #BakingASMR #CheeseBread #치즈빵 #MiniBread #프레즐 #HomeBaking #CookingTree