RISOTTO ALLA BOTTARGA
Nov 19, 2025•Channel
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Published8 months ago
Duration1:02
Video IDdP1Lq7mTvj4
Languageit
CategoryHowto & Style
PrivacyPublic
Made for KidsNo
Video TypeRegular Video
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Description
INGREDIENTI
➜ 200 g riso vialone nano
➜ 500 ml brodo (poco salato)
➜ 80 g bottarga
➜ 2 spicchi aglio
➜ olio extravergine di oliva q.b.
➜ buccia di limone q.b.
➜ 2 noci burro
RICETTA
Soffriggi un paio di spicchi d'aglio per qualche minuto.
Pela la bottarga e grattugiala.
Togli l'aglio dal soffritto e unisci il riso. In pentola a pressione usa solamente vialone nano.
Aggiungi il brodo, poco salato e preferibilmente caldo.
Chiudi la pentola e cuoci 7 minuti dal fischio.
Taglia qualche fettina sottilissima di bottarga.
Apri la pentola a pressione, unisci il burro e fai mantecare il risotto.
Aggiungi la bottarga grattugiata.
Grattugia un po' di buccia di limone.
Trasferisci il risotto nei piatti.
Decora con le fettine di bottarga.
Buon appetito!
LINK ALLA RICETTA STAMPABILE
➜ https://www.mangiabevigodi.it/risotto-bottarga/