Regionale Kälbermast: Kurze Wege, eigener Schlachthof, mehr Tierwohl | Unser Land | BR

Magdalena Blüml aus Halsbach im Landkreis Altötting mästet Milchkälber, die regional gehalten, geschlachtet und als Kalbfleisch vermarktet werden sollen. Eine Ausnahme, denn Billigimporte, große Mastanlagen im Ausland und Tierwohlstandards setzen kleine Familienbetriebe wirtschaftlich unter Druck. Rund 200 Kälber ziehen für vier bis fünf Monate in den Stall ein, werden mit Milch, Kraftfutter, Getreide und Rohfasern versorgt. Sie sollen gesund aufwachsen, ohne unter Eisenmangel zu leiden. So entsteht bewusst kein schneeweißes, sondern hellrosa Kalbfleisch. Ein großer Vorteil ist der eigene Schlachthof nur wenige Meter vom Stall entfernt: kurze Transportwege und eine regionale Vermarktung an Metzgereien, Gastronomie und Lebensmittelhandel. Autorin: Julia Rupprich Aus der Sendung vom 22.5.2026 Mehr von UNSER LAND in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/unser-land PODCAST-TIPP! Ernte gut, alles gut? Die großen Themen der Landwirtschaft: https://1.ard.de/ernte-gut-alles-gut Landwirtschaft im BR: https://www.br.de/unserland #kalb #landwirtschaft #unserland