Diese Schüssel-Sülze nach Omas Rezept wird dich umhauen!

Moin Leute! Heute gibt’s ein echtes Prachtstück aus Omas Kochbuch: Die Schüsselsülze. Ein perfektes Sommeressen, das mit kräftigen Bratkartoffeln aber das ganze Jahr über schmeckt. Ich zeige euch, wie ihr aus Eisbein und frischem Gemüse eine Sülze zaubert, die ganz von alleine geliert. Und natürlich gibt's den "Carmen-Spezial-Tipp" für alle, die keine Schwarte mögen. Ran an die Töpfe, das Fleisch muss "lächeln"! Zutatenliste: 2 ordentliche Eisbeine (Haxen) 1 Suppenbund (Sellerie, Porree, Karotte) 2 Zwiebeln (gespickt mit Lorbeer & Nelken) 3 EL Pfefferkörner (Calle’s Schwarzer Pfeffer) Salz 3 EL Senf 5 EL Essig 300 g Gewürzgurken Etwas Zucker zum Abschmecken Für die Beilage: Kartoffeln, Speck & Calle’s Bratkartoffelgewürz Shop-Links: 🛒 Mein "Schwarzer Pfeffer" & Bratkartoffelgewürz: https://shop.callekocht.com 🔪 Das scharfe Heiso-Messer aus Solingen: https://heiso-1870.de/collections/calle-kocht-empfiehlt-heiso Kapitelmarken (Timestamps) 00:00 Moin! Heute wird’s sülzig 00:28 Die Zutaten: Warum Eisbein so wichtig ist 01:06 Der Ansatz: Zwiebeln spicken & Fleisch kochen 02:16 Nach 2 Stunden: Das Gemüse kommt dazu 03:42 Den Sülzfond klären & kräftig abschmecken 04:57 Gemüse & Gurken fein würfeln 06:00 Fleisch auslösen (Der Carmen-Effekt!) 06:41 Alles in die Schüssel: Die Schichtung 07:37 Sechs Stunden später: Das große Stürzen 08:04 Der Trick mit dem heißen Lappen 09:05 Goldbraune Bratkartoffeln als Beilage 09:35 Der Geschmackstest: Eine echte Macht! ____________________________________________________________________________ 📖 Bittersüße Gastro: Das Buch von CALLEkocht – Ein ehrlicher Blick hinter die Kulissen! 👨🍳 Dein signiertes Buch von Calle: "Bittersüße Gastro" Der Preis ist heiß – Der Inhalt unbezahlbar! Du erhältst die Taschenbuch-Ausgabe von "Bittersüße Gastro" bei uns zum offiziellen Verkaufspreis, genau wie in jeder Buchhandlung oder bei großen Online-Händlern (z.B. Amazon). 17,99€ https://shop.callekocht.com/products/dein-signiertes-buch-von-calle-bittersusse-gastro?variant=56007494009156 _________________________________________________________________________________ "Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen" * Unsere Gewürze, Öle und Kochkurse findest Du hier: https://shop.callekocht.com * Diese wunderschönen Töpfe findest Du hier: https://hoffmann-germany.de/products/hochrandpfanne?ref=CalleKocht&variant=21628450635860 Mit dem Code Calle erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf !!! * Alle meine HEISO Messer findest du hier: https://heiso-1870.de/collections/calle-kocht-empfiehlt-heiso Mit dem Code "CALLE10" sparst du immer 10% (auch auf alle Angebote) !!! Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls Du das Produkt über unseren Link kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich und Du unterstützt damit unseren YouTube Kanal. Danke dafür! Unsere Rezepte zum Ausdrucken findest Du im Mitglieder-Bereich. https://rezepte.callekocht.com ❤️‍ Du möchtest uns mit einer Mitgliedschaft unterstützen? Keine Mindestlaufzeit. Jederzeit kündbar. Hier ist der Link zur Anmeldung: https://www.youtube.com/channel/UCEqT0KhLPoPt6tn-0mRHHsw/join "CALLEkocht" - Omas Rezepte Impressum | Stand 2026 Betreiber der Internetseite CALLEkocht GbR An der Horeburg 21 21079 Hamburg ​Tel. 040 - 30087685 E-Mail: [email protected] Web: https://shop.callekocht.com Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann Gerichtsstand: Hamburg Steuernummer: 47|610|01650 Hier findest Du uns auch: Instagram https://instagram.com/calle_kocht/ Facebook https://www.facebook.com/callekocht.omasrezepte.1