Comté : tout un savoir-faire

Savez-vous comment est fabriqué un très bon Comté 🧀? Direction le Jura📍 à la rencontre d'un maître fromager de la Coopérative la Fruitière des Coteaux de Seille. 👀 On y a découvert que le Comté peut avoir des goûts très divers : vanillés, caramélisés... Cette Coopérative a parié sur l'agriculture biologique, qui leur permet d'utiliser la richesse de la nature, notamment pour la qualité des foins, qui se retrouve dans la composition du lait, marquée par les saisons 🌿. Pour fabriquer du Comté il faut réaliser 7 étapes : apporter des ferments, gélifier le lait, puis passer à la découpe, le chauffage, le pressage, le démoulage et direction le pré-affinage. Chez Biocoop, le Comté bio équitable en France 30 mois d'affinage est fait en exclusivité pour la Coopérative. Retrouvez nos accords vins et fromages en fin de la vidéo et sur notre site : https://urlr.me/7xEA9Z 🧀 Découvrez nos vidéos spéciales fromages et accords vins et fromages sur notre chaine Biocoop avec le Parmesan et le Comté. *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. **Mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. #biocoop #agriculturebiologique #fromage #producteur