🏔️ Настоящий вкус Кавказа — Осетинский пирог с сыром и картофелем

🥔🧀 ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ Нежное дрожжевое тесто, ароматная начинка из картофеля и тягучего сыра — настоящий вкус Кавказа в каждом кусочке! 🤍 ✨ Тонкое мягкое тесто ✨ Много сочной сырной начинки ✨ Золотистая корочка и сливочное масло сверху Ингредиенты на 3 пирога: Для теста: ▪️ Мука пшеничная — 700 г ▪️ Тёплое молоко — 250 мл ▪️ Тёплая вода — 200 мл ▪️ Сухие дрожжи — 8 г (или свежие — 25 г) ▪️ Сахар — 1 ст. л. ▪️ Соль — 1,5 ч. л. ▪️ Яйцо — 1 шт. ▪️ Сливочное масло (мягкое) — 50 г ▪️ Растительное масло — 2 ст. л. Для начинки: ▪️ Картофель отварной — 1200 г ▪️ Сыр Сулугуни — 500 г ▪️ Моцарелла — 400 г ▪️ Сливочное масло — 70 г ▪️ Соль — по вкусу ▪️ Чёрный молотый перец — по вкусу ▪️ Зелёный лук или укроп — по желанию 📌 Вес теста: 1234 г 📌 Разделить на 3 шарика по 411 г 📌 Начинка: по 720 г на каждый пирог 📌 Диаметр пирога: 30–32 см 🔥 Выпекать при 260–280°C 8–12 минут. 🧈 Готовые пироги смазать 20–30 г сливочного масла. Приятного аппетита! ❤️ ********************************* 🥔🧀 КАРТОФДЖИН — ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ Нежное тонкое тесто, много ароматной начинки и тягучий расплавленный сыр — настоящий домашний картофджин, который покоряет с первого кусочка! ❤️ Ингредиенты для одного пирога : ✨ Диаметр пирога: 30 см 🌾 Для теста: • Мука пшеничная — 220–240 г • Тёплое молоко — 60 мл • Тёплая вода — 60 мл • Сухие дрожжи — 3 г (или свежие — 9 г) • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 0,2 ч. л. • Растительное масло — 10 г • Сливочное масло (мягкое) — 10–15 г 🧀 Для начинки: • Картофель отварной — 300 г • Сыр Сулугуни — 150 г • Сыр Моцарелла — 50 г • Сливочное масло — 50 г 🔥 Выпекайте до золотистой корочки, а готовый пирог обязательно смажьте сливочным маслом для насыщенного вкуса и мягкости. Приятного аппетита! 🤍 ********************************** 🥔🧀 OSSETIAN PIES WITH POTATOES AND CHEESE Soft yeast dough, flavorful potato filling, and stretchy melted cheese — the true taste of the Caucasus in every bite! 🤍 ✨ Thin and tender dough ✨ Loaded with cheesy potato filling ✨ Golden crust brushed with butter Ingredients for 3 pies: 🌾 Dough: ▪️ All-purpose flour — 700 g ▪️ Warm milk — 250 ml ▪️ Warm water — 200 ml ▪️ Dry yeast — 8 g (or 25 g fresh yeast) ▪️ Sugar — 1 tbsp ▪️ Salt — 1½ tsp ▪️ Egg — 1 ▪️ Soft butter — 50 g ▪️ Vegetable oil — 2 tbsp 🧀 Filling: ▪️ Boiled potatoes — 1200 g ▪️ Suluguni cheese — 500 g ▪️ Mozzarella cheese — 400 g ▪️ Butter — 70 g ▪️ Salt — to taste ▪️ Black pepper — to taste ▪️ Green onions or dill — optional 📌 Dough weight: 1234 g 📌 Divide into 3 dough balls of 411 g each 📌 Filling: 720 g per pie 📌 Pie diameter: 30–32 cm 🔥 Bake at 260–280°C (500–535°F) for 8–12 minutes. 🧈 Brush hot pies with 20–30 g of butter. Enjoy! ❤️ Thin, soft dough filled with creamy potatoes and melted cheese — a traditional homemade Ossetian pie that everyone loves! ❤️ ***************************** Ingredients for 1 large pie (30 cm): 🌾 Dough: ▪️ All-purpose flour — 220–240 g ▪️ Warm milk — 60 ml ▪️ Warm water — 60 ml ▪️ Dry yeast — 3 g (or 9 g fresh yeast) ▪️ Sugar — 1 tsp ▪️ Salt — 0.2 tsp ▪️ Vegetable oil — 10 g ▪️ Soft butter — 10–15 g 🧀 Filling: ▪️ Boiled potatoes — 300 g ▪️ Suluguni cheese — 150 g ▪️ Mozzarella cheese — 50 g ▪️ Butter — 50 g 🔥 Bake until golden brown and brush generously with butter while hot for the perfect flavor and texture. Enjoy! 🤍 #OssetianPie #Kartofdzhin #CheesePie #PotatoPie #HomemadeBread #BakingRecipe #EasyRecipes #ComfortFood #Foodie #FoodLover #CookingChannel #RecipeOfTheDay #Yummy #Delicious #FoodShorts #YouTubeShorts #ViralRecipe #CheeseLover #PotatoRecipes #HomeCooking #TraditionalFood #CaucasianCuisine #RussianFood #BakeryStyle #FoodWithHadija #DeliciousFoodWithHadija #CookingFromScratch #FamilyRecipes #DinnerIdeas #FoodVideo