Antibiyotik GİBİ Kelle Çorbası

Antibiyotik GİBİ Kelle Çorbası Lokanta usulü Kelle Çorbası Malzemeler 1 küçükbaş kelle (Sakatat satan kasaplarda bulabilirsiniz ) 2 litre su 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz servisinde sirke, sarımsak ve limon 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Hazırlanışı Kelleyi zaten kasaptan temizlenmiş alıyoruz. Ama 1/2 saat suda bekletin.Kanı gitsin. Burnunu tezgaha vurun.İçinde birşeyler olabilir . Gözü patlatmadan çıkarın.Ben beraber kaynatıyorum. Su ve kelle etini düdüklüde en az 1 saat kaynatın. Kısık ateşte. Tencerede 2.5 saat kısık ateşte kaynaması yeterli. Kaynayan eti süzün.Kemiklerinden ayırıp küçük küçük doğrayın. Tencereye tereyağı alıp eritin. Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Etin suyunu süzerek ekleyin. Devamlı karıştırın. Kaynamaya başlayınca tuz ve doğranmış eti ekleyin ve kaynamaya bırakın. 5 dk sonra servis yapabilirsiniz. rendelenmiş sarımsak, sirke veya limon. üzerine isteğe bağlı yağlı biber.. Deneyeceklere şifa olsun