KATSUDON: la RICETTA ORIGINALE giapponese del TONKATSU su riso 🍚​​🇯🇵​

Il katsudon è un piatto tipico della cucina giapponese. Si tratta di uno dei donburi più famosi: una ciotola di riso sormontata dalla tonkatsu, una cotoletta di maiale impanata e fritta, uova e cipolle cotte in un brodo a base di dashi, miri e salsa di soia. In questo video, lo Chef Michele Ghedini ti mostra come prepararlo con la ricetta originale giapponese. *PROCEDIMENTO* 00:00 Introduzione 00:20 Cuoci il riso 02:32 Prepara il tonkatsu 04:31 Prepara il brodo tsuyu 06:09 Taglia il tonkatsu e adagialo sul brodo 06:30 Aggiungi le uova sbattute in padella 07:30 Componi il katsudon *INGREDIENTI* (Per 2 porzioni) Per il riso: ✔ 250 g di riso giapponese ✔ 300 ml di acqua per la cottura Per la carne: ✔ 2 fette di lonza di maiale spesse cieca 1,5/2cm ✔ Sale e pepe q.b. Per panatura e frittura: ✔ 1 uovo ✔ Farina 00 q.b. ✔ Panko q.b. ✔ 1 l di olio di semi per friggere Per il brodo tsuyu (per 1 porzione): ✔ 60 ml di brodo dashi ✔ 20 ml di salsa di soia ✔ 20 ml di mirin ✔ 4 g di zucchero ✔ 40 g di cipolle ✔ 2 uova ✔ Cipollotto q.b. *Se ti piace la cucina giapponese, guarda anche:* https://www.youtube.com/watch?v=J0g0C3dzGjw https://youtu.be/6w8rhaVjGAc youtube.com/watch?v=LJPzh_44x5w&feature=youtu.be https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4DBG9xOL5BtUrc4azYCFOcijm5F6uey *Guarda tutte* https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4DBG9xOL5AWuk-oc117D8q_q-UvgeMD *Leggi anche la ricetta sul nostro magazine* 👉 https://www.cookist.it/ricetta-katsudon/ Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 🔔​ http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉 https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/ Instagram: https://www.instagram.com/cookist/ For any content use please feel free to contact [email protected] #katsudon #tonkatsu #giappone #cookist