То самое ХАЧАПУРИ по-мегрельски

Ингредиенты: · молоко тёплое 100 г · яйцо 1 шт · соль 1 ч.л. · сахар 1 ст.л. · вода тёплая 100 г · сухие дрожжи 4 г · мука 300 г · растительное масло 3 ст.л. Сверху: · желток 1 шт · молоко 1 ст.л. · сулугуни 500 г В ёмкость помещаем молоко, яйцо, соль, сахар, воду, дрожжи и перемешиваем. Добавляем муку, вымешиваем тесто, сверху добавляем масло, перемешиваем и, закрыв плёнкой, оставляем на 1 час в тепле. Пока тесто подходит, сыр натираем на тёрке. Тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность, слегка раскатываем и делим на две части. Каждую раскатываем в тонкую лепёшку, в центр выкладываем сыр, соединяем края в колобок и снова раскатываем в лепёшку. Выкладываем заготовки на противень, сверху смазываем желтком, смешанным с молоком, и посыпаем сыром. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут Всем приятного аппетита!